La pasta al forno primaverile è l’ideale come primo piatto primaverile vedrete che a tavola farete un figurone non solo vi chiederanno il bis, ma anche la ricetta.
Con l’arrivo della primavera, molte persone si divertono a scoprire nuovi piatti da preparare per festeggiare questo importante evento religioso. La primavera è una stagione perfetta per sperimentare nuovi sapori e ingredienti freschi e colorati.
Ricette di primavera
Per un antipasto fresco e leggero, si può optare per una tartare di salmone o di tonno, per esaltare i sapori del mare. Gli asparagi, tipici della primavera, possono essere cotti al vapore e serviti con una salsina di maionese o di olio e limone.
Come primo piatto, le lasagne verdi alle verdure, arricchite con asparagi, fagiolini e zucchine, sono perfette per un pranzo sano e leggero. Per chi ama i sapori decisi, invece, si può preparare un risotto con gli asparagi, da profumare con del prezzemolo fresco.
Come secondo piatto, il classico agnello al forno non può mancare. Una variante originale è l’agnello cotto al cartoccio con patate e carote, che permette di mantenere intatti i sapori della carne.
Non possiamo non convenire che i piatti primaverili sono gustosi e genuini, e permettono di scoprire nuovi sapori e ingredienti freschi e di stagione. Non resta che mettersi ai fornelli e festeggiare questa importante ricorrenza con gusto.
Pasta al forno primaverile
La ricetta di oggi da consigliare è un primo piatto delizioso, che sicuramente amerai: la Pasta al forno primaverile. È facile e veloce da preparare, e ha un sapore eccezionale.
Pasta al forno primaverile -wineandfoodtour.it
Questa ricetta può essere gustata in qualsiasi momento della tua scelta quando desideri un piatto principale semplice e veloce ma con un sapore genuino e gustoso. Di sicuro dopo averla provata, non vorrai più rinunciarci perché è eccezionale. Ora vediamo insieme gli ingredienti necessari per la preparazione di questa bontà.
Pasta al forno primaverile
Equipment
- 1 ciotola
- 1 grattugia
- padella antiaderente
- casseruola da forno
Ingredienti
- 500 gr pasta corta a scelta
- 200 gr provola affumicata
- 200 ml besciamella
- q.b parmigiano grattugiato
- 300 gr carne macinata
- q.b. Sale e pepe nero in polvere
- q.b. Sale e pepe nero in polvere
- q.b. Prezzemolo tritato
- 2 uova medie
- q.b. Olio extravergine di oliva
- 350 ml passata di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
Istruzioni
- Prendi una ciotola per metterci all'interno la carne macinata con delicatezza. Ricordati di dosare bene la quantità, perché la ciotola deve restare abbastanza spaziosa per permettere di mescolare accuratamente tutti gli ingredienti che andrai ad aggiungere.
- Inizia bagnando il pane con un po' di acqua e successivamente strizzalo per poi sminuzzarlo in pezzettini. Una volta pronto, aggiungi il pane alla carne per completare la tua ricetta.
- In aggiunta, mescola le uova insieme al sale, al pepe e al prezzemolo tritato, poi si aggiunge del parmigiano grattugiato e si mescolano gli ingrediente con le mani fino ad avere un composto uniforme.
- Con l'impasto si creano delle polpettine
- Prepara una padella ampia con i bordi alti e versaci un po' di olio. Fai rosolare uno spicchio di aglio pelato, quindi aggiungi le polpettine e cuocile per alcuni minuti su entrambi i lati.
- Per preparare il sugo, aggiungi la passata di pomodoro e regola il sale a piacere. Cuoci il tutto a fiamma media per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Tieni d'occhio le polpette, evitando di romperle durante la cottura.
- Per prima cosa, prepara la pentola per la pasta mettendo dell'acqua a bollire con l'aggiunta del sale. Assicurati di aspettare che arrivi a bollore prima di calare la pasta, che dovrà essere poi scolata quando sarà al dente. Nel frattempo, accendi il forno e impostalo a 190°C.
- Dopo aver estratto le polpette dal sugo, rimuovi anche l'aglio. Successivamente, unisci il sugo alla pentola insieme alla pasta e aggiungi la besciamella, mescolando accuratamente.
- Metti le polpettine e la provola tagliata a pezzettini in una teglia e cospargi il tutto con del parmigiano grattugiato. Metti in forno e cuoci per circa 20 minuti fino a quando non si forma una crosticina dorata in superficie.
- La deliziosa Pasta al forno Primavera che hai cucinato è pronta per essere servita ancora fumante e cremosa. Se la preparerai per la Pasqua, vedrai che farai felici tutti gli ospiti, grandi e piccoli, che non riusciranno a resistere alla tentazione di gustarla.
Quali vini servire con la pasta al forno
La scelta del vino da abbinare alla pasta al forno dipende in larga misura dagli ingredienti utilizzati nella preparazione. Tuttavia, in generale, è possibile consigliare alcuni vini che meglio si adattano a questo tipo di piatto.
Rosso robusto – Un vino rosso corposo e tannico può essere una scelta eccellente per accompagnare una pasta al forno ricca di carne o formaggio. Questi vini, come il Barolo o il Brunello di Montalcino, hanno la struttura per bilanciare il sapore intenso della pasta al forno.
Vino bianco aromatico – Un bianco fragrante e aromatico, come il Vermentino o il Riesling, può essere un’alternativa interessante per la pasta al forno a base di verdure. Questi vini leggeri e freschi si sposano bene con i sapori delicati dei vegetali.
Rosé secco – Il Cotes de Provence o il Pinot Noir rosé, possono essere un’opzione versatile per la pasta al forno. Questi vini hanno il giusto equilibrio tra acidità e morbidezza per accompagnare i sapori mediterranei dell’aglio, delle olive e delle erbe aromatiche.
In generale, è importante scegliere un vino che non sovrasti il sapore del piatto, ma che lo complementi in modo armonioso.
