Se vi piacciono sia la carne macinata che i peperoni, allora, dovete proprio assaggiare questa ricetta davvero succulenta.
Questa deliziosa ricetta con carne macinata e peperoni piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
Le proprietà dei peperoni
Quando si iniziano ad alzare le temperature, e, quindi, si va verso la stagione estiva, ci sono dei buoni ortaggi che possono essere inclusi nella nostra dieta.
Peperoni (Pexels) – Wineandfoodtour.it
I peperoni, quindi, sono tipicamente estivi e un alimento che dona anche dei benefici al nostro organismo.
Il peperone, di cui il nome scientifico è Capsicum annuum, appartiene alla famiglia delle Solanaceae, la stessa, per esempio, delle patate e dei pomodori.
Il peperone è sicuramente un ortaggio interessante anche dal punto di vista delle proprietà nutrizionali. Nei vari tipi di peperone possiamo trovare, dunque, la vitamina A, la vitamina B e la vitamina C.
Il colore di questo prezioso ortaggio, inoltre, dipende dalla quantità di carotenoidi e polifenoli. Il peperone rosso, quindi, ne contiene una grande quantità se lo paragoniamo a quello verde.
Nei peperoni gialli, invece, c’è in particolare un carotenoide antiossidante denominato violaxantina.
In generale, nei peperoni c’è una buona quantità di fibre e di acqua e ci sono pochi zuccheri. Per di più, sono presenti diversi importanti sali minerali, come, per esempio, il ferro, il potassio e il fosforo.
Insomma, già solo da queste poche righe si può tranquillamente evincere che i peperoni sono degli ortaggi davvero speciali che ci aiutano a mantenere in equilibrio il nostro corpo.
I peperoni, in effetti, sono piuttosto utilizzati sia nella cucina italiana che in quelle internazionali.
Sono molte, quindi, le ricette che vedono come protagonisti questi ortaggi. A tal proposito, ci piacerebbe mostrarvi un secondo piatto davvero succulento che si prepara, per l’appunto, con carne macinata e peperoni.
Se, dunque, siete degli appassionati di questi variopinti ortaggi, è arrivato il momento di sapere come fare per ottenere un buonissimo piatto con carne e peperoni.
Piatto con carne macinata e peperoni
Piatto con carne macinata e peperoni (Screenshot video) – Wineandfoodtour.it
Piatto con carne macinata e peperoni
Equipment
- 3 ciotole
- teglia
- carta da forno
- Forno
Istruzioni
- Anzitutto, riponete in una ciotola capiente la carne macinata.
- Poi, grattugiate due patate, due cipolle, due carote e ricoprite con queste la carne.
- Tagliate a piccoli cubetti un peperone rosso, fate un trito di prezzemolo, aneto e aglio, e aggiungeteli alla ciotola con la carne.
- Ora, versate nella ciotola anche due uova, e insaporite con sale, pepe nero e paprica.
- Mescolate il tutto, e create con le mani delle porzioni di cane dalla forma piuttosto allungata.
- Fate tutte le porzioni che potete, e poi, adagiatele su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Con l'ausilio di un cucchiaino, incidete ogni porzione, formando delle linee orizzontali.
- Cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi.
- In una ciotola versate del sale, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di aceto, 2 cucchiai di olio vegetale e l'acqua. Mescolate.
- Tagliate due cipolle non troppo finemente e fate un trito di prezzemolo e di aneto. Versate tutto in un'altra ciotola capiente.
- Versate la miscela che avete preparato e lasciate marinare per una trentina di minuti.
- In un piatto unite la cipolla tagliata non troppo fine, i crauti e insaporite con dell'olio di oliva
- Impiattata la carne insieme ai crauti e le cipolle.
- Il piatto con carne e peperoni è pronto.
Le bevande da abbinare al piatto con carne macinata e peperoni
Il piatto con carne e peperoni è un secondo piatto davvero delizioso e nutriente. Se volete, dunque, fare le cose per bene, c’è anche un altro dettaglio da tenere presente.
Infatti, una pietanza prelibata come questa deve, per forza di cose, avere il compagno giusto. Ci stiamo riferendo, per l’appunto, alle bevande che potrete abbinare a questa seconda portata.
Così, vi suggeriamo un paio di vini rossi fermi e secchi. Optate, dunque, per un calice di Montalcino DOC oppure per uno di Biferno DOC.
