La lasagna scomposta è una variante sorprendente e deliziosa della più classica lasagna. Con soli 2 ingredienti, puoi creare un piatto ricco di sapori e semplice da preparare.
Le ricette in cui la pasta viene condita e passata alla cottura nel forno, sono quelle che piacciono di più sia a grandi che piccini. Inoltre hanno il vantaggio di poter essere preparate prima.
Pasta al forno o lasagna una vera passione
La pasta al forno è un piatto che conquista il palato di tutti, grazie alla sua irresistibile combinazione di sapori e consistenze. È un classico della cucina italiana che ha il potere di portare comfort e soddisfazione a tavola.
Uno dei motivi per cui la pasta al forno piace a tutti è la sua versatilità. Puoi scegliere tra una vasta gamma di formati di pasta, come rigatoni, penne, fusilli o lasagne, e abbinarli con una varietà di salse e ingredienti. Ci sono infinite possibilità di personalizzazione per adattare il piatto ai gusti di ciascuno.
Tipologie di pasta secca – wineandfoodtour.it
La pasta al forno è un piatto che risveglia la nostalgia e offre un senso di calore familiare. È spesso associata alle riunioni conviviali e alle cene in famiglia. I ricordi di nonne che preparano il loro segreto ragù e di tavolate piene di risate rendono la pasta al forno un piatto amato da tutte le generazioni.
La sua bontà si deve anche alla cottura in forno, che conferisce alla pasta una consistenza cremosa e filante. Il formaggio fuso e dorato sulla superficie crea una crosticina irresistibile. Ogni forchettata è un’esplosione di sapori, tra pasta al dente, salsa succulenta, formaggio fuso e strati di ingredienti gustosi.
Lasagne tradizionali – wineandfoodtour.it
Un altro motivo per cui la pasta al forno piace a tutti è la sua capacità di essere un piatto completo. È un pasto che unisce carboidrati, proteine e verdure in un’unica portata. La pasta fornisce l’energia necessaria, la carne o il pesce aggiungono proteine, mentre le verdure apportano vitamine e fibre. È una soluzione pratica per una cena abbondante e soddisfacente.
Inoltre, la pasta al forno è perfetta per essere preparata in anticipo e condivisa con amici e parenti. Puoi prepararla con calma e metterla in forno poco prima di servire. Questo la rende un’opzione ideale per le occasioni speciali o per organizzare cene senza stress.
Lasagna scomposta: come si prepara
La lasagna o pasta al forno è semplicemente deliziosa. L’armonia dei sapori e la combinazione di ingredienti succulenti creano un piacere culinario che è difficile da resistere. È un piatto che sa di tradizione e di cuore, e non delude mai le aspettative dei commensali.
Le lasagne scomposte con mozzarella e pomodori datterino sono una rivisitazione meno calorica delle tradizionali lasagne, sia per gli ingredienti utilizzati che per la preparazione stessa.
Lasagna scomposta – wineandfoodtour.it
La lasagna scomposta, continua ad essere un piatto amatissimo che unisce e delizia i commensali. Adesso è il momento ideale per gustarsi un pranzo domenicale leggero. Se siete di fretta, potete optare per la besciamella già pronta, ma in ogni caso la ricetta è veramente semplice e veloce da preparare.
Scopriamone insieme gli ingredienti e come prepararla passo passo.
Lasagna scomposta
Equipment
- padella antiaderente con coperchio
- terrina da forno
Ingredienti
- 600 ml latte
- 80 gr farina
- 80 gr burro
- 500 gr mozzarella
- 600 gr pomodorini datterini
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai olio eco
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 20 gr basilico fresco
- q..b. sfoglie per lasagne
Istruzioni
- Per iniziare a preparare le lasagne con mozzarella e datterini, è necessario preparare la besciamella. Se si desidera risparmiare tempo, è possibile utilizzare un robot da cucina. In caso contrario, la besciamella può essere preparata nel modo tradizionale.
- Prima di tutto, dovete riscaldare il latte in una pentola. Nel frattempo, in un'altra pentola, fate sciogliere il burro. Poi, aggiungete la farina al burro fuso e mescolate bene fino a ottenere un composto marrone chiamato roux.
- Una volta che avete ottenuto il roux, versate il latte nel pentolino e continuate a mescolare. Aggiustate di sale a piacere e continuate a cuocere, mescolando costantemente, fino a quando otterrete la consistenza desiderata.
- Prendete la mozzarella e tagliatela in piccoli pezzetti, poi mettetela in un colino per farla sgocciolare. Lavate accuratamente i pomodorini e tagliateli a quarti. Prendete una padella e fate scaldare l'olio extravergine di oliva insieme ad uno spicchio di aglio leggermente schiacciato.
- Quando otterrà un bel colore dorato, toglietelo dal fuoco e aggiungete i pomodorini nella padella. Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per 5 minuti. Prendete un coltello e tritate grossolanamente le foglie di basilico. Preparate le vostre lasagne, mettendo insieme gli ingredienti.
- Per iniziare, stendete uno strato di salsa besciamella nel fondo della teglia. Successivamente, disponete le sfoglie di pasta per lasagne e aggiungete un altro strato di besciamella.
- Aggiungete poi la mozzarella tagliata a pezzi, i pomodorini, il basilico tritato e una leggera spolverata di pepe. Ripetete queste operazioni fino ad esaurire gli ingredienti disponibili.
- Una volta montato l'ultimo strato di lasagne, evitate di mettere del basilico sopra. Infornate il tutto a 180 gradi per un tempo di cottura di 20 minuti. Adesso potete gustare le vostre deliziose lasagne con mozzarella e pomodorini datterini.
Vini da servire con le lasagne scomposte
Per accompagnare le deliziose lasagne scomposte con mozzarella, besciamella e pomodori datterino, ci sono diverse scelte di vini che si sposano perfettamente con i sapori intensi e ricchi del piatto. Ecco alcune opzioni consigliate:
Chianti Classico – Un Chianti Classico con il suo carattere fruttato e tannini moderati si abbina bene alle lasagne. La sua acidità bilancia la cremosità della besciamella e la dolcezza dei pomodori datterini, mentre la struttura e il corpo si sposano con la mozzarella che fonde.
Barbera – Un Barbera piemontese, con la sua acidità vivace e i sentori di frutta rossa, può essere un compagno eccellente per le lasagne scomposte. La sua freschezza e i tannini morbidi si armonizzano con la mozzarella cremosa e la dolcezza dei pomodori, creando un equilibrio armonioso.
Aglianico – Se preferisci un vino rosso dal carattere deciso, un Aglianico del Sud Italia può essere una scelta avvincente. Con i suoi tannini robusti e i sapori complessi di frutta nera, spezie e note terrose, si sposa bene con i sapori intensi delle lasagne.
Greco di Tufo – Se preferisci un vino bianco, un Greco di Tufo della Campania può essere una scelta sorprendente. Questo vino aromatico e minerale, con sentori di agrumi e fiori bianchi, offre una freschezza e una vivacità che contrastano e bilanciano la ricchezza delle lasagne.
Ricorda che queste sono solo alcune opzioni e che la scelta del vino dipende sempre dai tuoi gusti personali. Non esitare a fare delle degustazioni per scoprire quale vino si sposa meglio con le tue lasagne scomposte. L’importante è godersi il pasto e l’abbinamento perfetto.
