La cucina straniera riserva sempre molte sorprese, chi ne vuole una prova non deve far altro che versare le uova nell’olio bollente.
Una ricetta per i forti di cuore, che non temono la visita dal cardiologo, ma che sono alla ricerca di novità.
Piatti insoliti da altri Paesi
Quando si parla di cucina, spesso si pensa a piatti sani, leggeri e gustosi, che fanno bene al corpo e al palato. Tuttavia, esistono anche ricette molto insolite e caloriche, che sfidano le leggi della dieta e della salute, ma che attirano la curiosità e il gusto di molti.
Vediamo alcune di queste ricette provenienti da diverse nazioni del mondo.
Deep-fried butter – wineandfoodtour.it
Stati Uniti
Tra le ricette più caloriche e stravaganti degli Stati Uniti, spicca il deep-fried butter, ovvero burro fritto. Si tratta di palline di burro congelato, avvolte in una pastella dolce e fritte in olio bollente.
Il risultato è una bomba di grassi e zuccheri, che viene servita con sciroppo d’acero o cioccolato.
Riccioli di burro – wineandfoodtour.it
Scozia
La Scozia è famosa per il suo haggis, un piatto a base di interiora di pecora (cuore, fegato e polmoni), tritate e cotte in un budello con cipolla, avena, spezie e brodo. Ma se questo non bastasse, esiste anche una versione fritta dell’haggis, chiamata deep-fried haggis, che viene impanata e immersa nell’olio caldo, per una doppia dose di calorie e colesterolo.
Basashi – wineandfoodtour.it
Giappone
Il Giappone è noto per la sua cucina raffinata ed equilibrata, ma anche qui si trovano ricette molto caloriche e insolite. Una di queste è il basashi, ovvero carne di cavallo cruda, tagliata a fettine sottili e servita con salsa di soia, zenzero e aglio. Si tratta di una specialità tipica della regione di Kumamoto, dove si allevano cavalli da carne.
Francia
La Francia è la patria della haute cuisine, ma anche di ricette molto ricche e pesanti. Una di queste è il foie gras, ovvero fegato grasso d’oca o d’anatra, ottenuto tramite un processo di ingrassamento forzato degli animali. Il foie gras viene consumato crudo o cotto, spalmato su pane tostato o accompagnato da confetture o vini dolci.
Foie gras – wineandfoodtour.it
Messico
Il Messico è famoso per la sua cucina piccante e variegata, ma anche per alcune ricette molto caloriche e strane. Una di queste è il chapulines, ovvero cavallette fritte e condite con sale, limone e peperoncino. Si tratta di uno snack tipico della regione di Oaxaca, dove le cavallette sono considerate una fonte di proteine e un afrodisiaco.
Chapulines, cavallette fritte – wineandfoodtour.it
Queste sono solo alcune delle ricette più insolite e caloriche nelle varie nazioni del mondo. Ovviamente, non si tratta di piatti da consumare tutti i giorni, ma solo occasionalmente, per scoprire nuovi sapori e culture culinarie.
Uova nell’olio bollente
La ricetta di oggi arriva dagli USA, e vede le uova cotte nell’olio bollente, uno sfrigolio insolito che porta alla fine alla creazione di un impasto che ognuno potrà utilizzare secondo le proprie fantasie.
Le uova nell’olio bollente arricchite di altri ingredienti possono servire da secondo con un contorno di insalata o per la preparazione di toast e tartine, a voi la scelta. Scopriamo cosa occorre per questa ricetta ricca e calorica e come procedere alla sua semplicissima esecuzione.
Uova nell'olio bollente
Equipment
- ciotola
- Padella
- schiumarola
Ingredienti
- q.b. Olio per friggere
- 7 uova
- q.b. Sale e pepe nero a piacere
- 1 tazza di pangrattato
- 1 cipolla
- q.b. Burro
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- L preparazione delle uova nell'olio bollente inizia mettendo sul fuoco una padella o una pentola che possa contenere abbastanza olio per friggere le uova.
- Appena aggiunte all'olio si unisce il sale e il pepe nero .
- Quindi con una schiumarola si sollevano le uova rapprese per metterle in una capiente ciotola.
- Nella ciotola si unisce il pan grattato, la cipolla tritata, del burro fuso e del prezzemolo tritato. Infine con un cucchiaio si spezzetta e si amalgama il tutto.
- Il nostro impasto di uova fritte nell'olio bollente è pronto all'uso!
Vini da servire con le uova nell’olio bollente
Le uova fritte nell’olio bollente sono un piatto semplice e gustoso che richiede una scelta oculata del vino da abbinare. Considerando la natura grassa e saporita delle uova fritte, ecco alcune opzioni di vini da prendere in considerazione:
Champagne o Spumante – La freschezza e l’effervescenza di uno Champagne o di uno Spumante possono fare da contraltare all’untuosità delle uova fritte. La loro acidità bilancia i sapori grassi, mentre le bollicine puliscono il palato e donano una piacevole sensazione di freschezza.
Sauvignon Blanc – Un vino bianco secco e aromatico come il Sauvignon Blanc può offrire una piacevolezza agrumata e una vivacità che si sposa bene con le uova fritte. Le note di agrumi e erbe fresche di questo vino possono bilanciare il sapore grasso delle uova e conferire una piacevolezza croccante al palato.
Chardonnay – Uno Chardonnay leggermente più corposo può essere un’ottima scelta per accompagnare le uova fritte. Cerca un Chardonnay con una buona acidità e un leggero sentore di burro. Questo tipo di vino può armonizzarsi con la morbidezza delle uova e aggiungere una nota di complessità al pasto.
Lambrusco – Se preferisci un vino rosso leggermente frizzante, il Lambrusco può essere un’opzione sorprendente per le uova fritte. La sua vivace effervescenza, unita alla freschezza dei suoi sapori di frutta rossa, crea un piacevole contrasto con la frittura delle uova.
Rosé– Un vino rosato leggero e fresco può essere una scelta rinfrescante per accompagnare le uova fritte. Cerca un rosé secco con una buona acidità e note di frutta fresca. Questo tipo di vino può bilanciare i sapori grassi delle uova e offrire una bevanda leggera e piacevole.
In onore alla ricetta si potrebbe optare per un vino americano molto apprezzato è il “Napa Valley Cabernet Sauvignon”. Questo vino proviene dalla rinomata regione vinicola della Napa Valley in California, ed è noto per la sua eccellenza nella produzione di Cabernet Sauvignon.
Il Napa Valley Cabernet Sauvignon è ampiamente riconosciuto per la sua ricchezza, struttura e complessità, offrendo note di frutta nera, spezie e una robusta presenza tannica. È un vino apprezzato sia a livello nazionale che internazionale, e rappresenta uno dei gioielli vinicoli dell’America.
E’ bene ricordare che le preferenze individuali possono differire, quindi prova diverse possibilità per trovare il vino che si sposa al meglio con il tuo gusto e le uova fritte. Sperimenta e goditi il divertimento nel cercare l’accoppiamento ideale tra il cibo e il vino per arricchire la tua esperienza culinaria.
