Spesa e risparmio

Le pulizie? Perchè tanti prodotti basta la forza del vapore

9 Mag , 2014  

Ecologica,economica, facile e  veloce: l’idea di utilizzare il vapore per le pulizie di case è vantaggiosa per il ogni esigenza per l’ambiente. Il metodo sfrutta l’acqua portata ad ebollizione ad oltre 100°C (fra 120°C e 150°C, solitamente) che diventa una vera manna dell’igiene: il vapore è capace di eliminare batteri, acari, germi e pollini, oltre […]

I dolci nella cucina italiana

La ciambella romagnola o zambela romagnola

16 Apr , 2014  

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Pane pizza e focacce nella cucina italiana

Tortano Pasquale di Gaeta

16 Apr , 2014  

Complice la Pasqua che si avvicina e Gertrude (per chi non la conoscesse la mia pasta madre) che, nel frigo, cresce come un blob………ho provato a fare dei tortani pasquali. Premetto che questo tipo di dolci non mi ha mai ispirato piu’ di tanto perche’ quelli che

Spesa e risparmio, Vini della tradizione italiana

Vino biologico e biodinamico, il nuovo volto dei vigneti italiani

16 Apr , 2014  

in Italia, nella raccolta manuale dell’uva in fase di vendemmia con il ritorno delle vinacce alla vigna dopo un adeguato compostaggio, nell’uso di macchinari che rispettino il più possibile l’integrità del processo di trasformazione uva-vino, nel ricorso a contenitori di legno, acciaio o terracotta, e al rispetto di altre numerose norme riportate nello Standard per la vinificazione.

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I dolci nella cucina italiana, Pane pizza e focacce nella cucina italiana

Pizza di Pasqua di Civitavecchia

11 Apr , 2014  

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I dolci nella cucina italiana, Pane pizza e focacce nella cucina italiana

Pizza triestina

11 Apr , 2014  

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Spesa e risparmio

Come risparmiare per il cenone di pasqua

11 Apr , 2014  

La crisi economica (e il brutto tempo annunciato dalle previsioni meteo) costringerà molte famiglie a rinunciare alle vacanze di Pasqua. Pare che il calo rispetto all’anno scorso sarà del 20% ma una stima più attendibile parla di un calo del 30%. Ma oltre questo sembra che il pranzo pasquale sarà organizzato a casa – non […]

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I dolci nella cucina italiana

Casadine ricetta tradizionale sarda

6 Apr , 2014  

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I dolci nella cucina italiana

Pie, Pittapie calabresi o Sammartine

6 Apr , 2014  

Quello che non si differenzia da una ricetta all’altra è la forma ottenuta, infatti a vista le Pie appaiono come un calzone o meglio un piccolo strudel, il cui ripieno è costituito da Mostarda di Uva ricoperta da sue strati di pasta conseguita con il procedimento di lavorazione di seguito riportato.

I dolci nella cucina italiana

Schiacciata alla fiorentina

6 Apr , 2014  

La schiacciata alla fiorentina è un tipico dolce di Firenze, che non ha niente a che vedere con la schiacciata salata tradizionale. Secondo la tradizione viene fatta durante il periodo del Carnevale e vi viene disegnato il giglio di Firenze con la polvere di cacao al centro, mentre tutt’intorno viene sparso lo zucchero a velo. Esiste in diverse varianti e può essere riempita con panna montata, crema pasticcera, chantilly o crema di cioccolato.

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I dolci nella cucina italiana

Ricetta Scarcella di pasqua

6 Apr , 2014  

La preparazione viene fatta durante la Settimana Santa o addirittura quella precedente.
La forma rotonda si dice abbia attinenza con la fortuna e simboleggia la nascita di nuova vita.
Questo dolce con le uova poste al suo interno viene preparato non solo come dolce tipico pugliese, bensì vi sono anche altri paesi che realizzano una sorta di scarcelle.

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I dolci nella cucina italiana

pigna-dolce-pasquale-ricetta-ciociara

5 Apr , 2014  

Buongiorno Amici! Oggi proseguo con le ricette pasquali, direttamente dal quaderno di ricetta di un mio vecchio amico ciociaro!
La Pigna è un dolce che mi piace tantissimo, poco zuccherato, ricoperto di glassa.

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