Il nome di questo primo piatto porta subito l’immaginario del consumatore a Napoli. L’aspettativa è quella di trovarsi di fronte a un…
Francesca Di Nora
L’istinto, l’abitudine e anche l’inesperienza ci spingono a buttare nei rifiuti le bucce di frutta e verdura, senza sapere che non sempre…
I rifiuti provocano danni ambientali. L’argomento è stato sviscerato in ogni modo da esperti in materia di inquinamento che hanno evidenziato il…
Solitamente si pensa alla Primavera come periodo di risveglio della natura, in realtà anche in autunno si raccolgono notevoli varietà di frutti.…
Sono disponibili tutto l’anno e possono essere mangiate da sole o anche costituire un ingrediente da aggiungere a ottimi contorni, primi e…
In un villaggio, il più piccolo della Svizzera, Corippo, una giovane coppia, Jeremy Gehring e Désirée Voitle, ha accettato la sfida di…
La Polonia è un posto bellissimo da vedere e anche i luoghi comuni sulla popolazione, troppo spesso rappresentata come distaccata e fredda,…
Possono essere mangiate crude o cotte, arricchiscono insalate e sono eccezionali come condimento, ma possono essere consumate stufate, gratinate, in padella, all’interno…
Peperoncino, spezia che arricchisce le pietanze: come conservarlo
Ci sono prodotti stagionali dei quali proprio non possiamo fare a meno in cucina nel corso di tutto l’anno e, allora nascono…
Le banane sono frutti che piacciono molto. Sarà per la loro praticità, si sbucciano facilmente e velocemente, per la loro dolcezza e…
Esaltano i sapori o semplicemente li arricchiscono. Le spezie rappresentano valore aggiunto nella cucina. Vengono usate per conferire un gusto particolare alle…
I fichi sono particolarmente apprezzati per la loro dolcezza e anche per la loro consistenza morbida, quasi cremosa. Solitamente, però, vengono consumati…
Così come si abbassano un po’ le temperature mamme e nonne corrono in cucina per cimentarsi nella preparazione delle prime zuppe. Si…
Il miele, più o meno denso, dorato o marrone, è un alimento ricercato e viene usato in mille modi: per dolcificare bevande…
La cultura di un popolo passa sicuramente anche dalla tavola, ma questo non significa che nel ricettario dei vari Paesi, compreso il…
Pasta e pizza sono un ‘must’ della cucina italiana. Due pietanze che sono simbolo dell’arte culinaria tricolore, dalle quali hanno tratto ispirazione…
Strano, ma vero, ci sono alimenti negli Stati Uniti che sono considerati dannosi per la salute dei consumatori e, pertanto, non possono…
L’estate è una stagione nella quale non amiamo molto trascorrere tempo in cucina, vuoi il caldo intenso, vuoi anche la scelta di…
L’autunno è una stagione di transizione, dopo aver trascorso mesi di caldo intenso, ci si prepara affrontare il freddo e anche l’alimentazione…
Carne cotta lentamente con il vino. È il brasato un piatto tipico piemontese, famoso in tutta Italia, in quanto garantisce la realizzazione…
La pasta di legumi è una scelta che sta conquistando sempre più i consumatori, avendo anche il placet dei nutrizionisti, convinti di…
Olive taggiasche: alimento versatile, segreto della cucina mediterranea
La cucina mediterranea è considerata tra le migliori al mondo. Uno stile alimentare che viene caratterizzato da una serie di prodotti tipici…
Un invito a pranzo o a cena può diventare un incubo se vi trovate alle prese con un piatto di frutta e…
Siamo naturalmente portati a buttare le bucce, i gambi e le foglie di frutti e ortaggi pensando che si tratti di scarti…
Dolce e cremoso, è singolare nella sua consistenza, ma estremamente apprezzato. L’avocado è un frutto con peculiari caratteristiche che lo rendono unico…
L’autunno è un mese nel quale tra gli altri frutti da tavola è possibile gustare ottime varietà di uva. Con acini gialli…
Quando decidiamo di preparare una determinata ricetta, ci soffermiamo solitamente alcuni minuti per valutare qual è la pentola più adatta, ma difficilmente…
Tutti i genitori guardano con ansia e preoccupazione all’alimentazione dei propri figli adolescenti che, troppo spesso preferiscono cibi meno salubri a fronte…
Tendenze, mode, trend, sono spesso dettate dai social. Sono questi ultimi a dettare le regole, ormai, anche in ambito alimentare. Ed ecco…
Le mele sono frutti autunnali. Non ci sono dubbi che il periodo di maturazione di questi frutti sia tra fine agosto e…