Pappardelle al ragù di seitan

Se non l’avete provato probabilmente sarete un po’ restii all’idea di mangiare un “non-ragù“, invece vi possiamo assicurare che è davvero davvero buono e se fatto seguendo pochi e semplici trucchetti farete difficoltà a trovare le differenze con quello fatto di carne! Il ragù di seitan, facilissimo e veloce, piace a tutti, quindi andate sul […]

Olive all’ascolana

Le olive ascolane sono il piatto più rappresentativo della tradizione marchigiana, sono così buone che una tira l’altra La tradizione fa risalire alla fine dell’Ottocento e comprende l’uso delle olive “Ascolane Tenere”, generalmente conservate in salamoia e aromatizzate con semi di finocchio selvatico e erbe aromatiche locali e di tre diversi tipi di carne, quali: […]

Menu vegano pasquale con ricette “tradizionali” del sud Italia

Anche quest’anno la Pasqua sta arrivando! Un pericolo imminente per la vostra linea e la vostra salute? Al contrario! Il pranzo di Pasqua può diventare un’ottima occasione per restare fedeli ai vostri buoni propositi ma senza rinunciare al gusto; di più, un’opportunità per scoprire nuovi abbinamenti e rivisitare sapori: le possibilità sono davvero tante. Qui […]

Il babà napoletano

Recitava una canzone anni fa ” il Babà e una cosa seria” e valutando la prepaparazione di questo dolce napoletano direi proprio che sia vero, di non facile realizzazione intriso di liquore, e dai passaggi meticolosi degni del più bravo pasticcere. Vi proponiamo questa ricetta in chiave vegana senza uova e con burro vegetale, ma […]

Patate al forno raganate

La ricetta per le patate raganate al forno  arriva direttamente da Matera ,questo tipico piatto della Basilicata, tramandato da generazioni di famiglie. La ricetta fa parte della tradizione contadina: queste patate venivano preparate dai contadini e poi portate in campagna, le patate venivano cotte in una padella, che aveva una forma a ruota e poi […]

Fave bianche

Un contorno facile da realizzare e buon accompagnato con qualche foglia di insalata, un gambo di sedano,  finocchi o del pane crostato, potete aggiungere se vi piace del pepe o della noce moscata ma non troppo altrimenti andate a rovinare il sapore delicato della purea di fave Dettagli ricetta Difficoltà : Facile. Termpo di cottura […]