I piatti unici nella cucina italiana, Pane pizza e focacce nella cucina italiana

Crostino al tartufo di Norcia

12 Dic , 2017  

Sebbene la patria per eccellenza del crostino sia la Toscana, ho apprezzato questa versione sembra molto raffinata, da servire nelle grandi occasione come un antipasto da gourmet Michelin. Ingrendienti per 4 porzioni 2 baguette o filoncini di pane 60 gr di tartufo di Norcia 2 spicchi d’aglio succo di 1/2 limone olio extra vergine di […]

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consigli vegani, i contorni nella cucina italiana

Bruschette ai funghi porcini

12 Dic , 2017  

Insieme alla bruschetta al pomodoro, questo antipasto è un classico toscano, da preparare con funghi porcini freschissimi e un buon olio del Chianti. Ingredienti 16 filoncini di pane toscano 2 funghi porcini freschi di medie dimensioni 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva del Chianti Sale e pepe   Preparazione delle […]

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i contorni nella cucina italiana

Come preparare il patè (ricette basi)

11 Dic , 2017  

  Sono molto usati da vegani e vegetariani, anche se già le nostre nonne erano abituate a prepararli; sono i paté vegetali, o di verdure, che accompagnano moltissimi piatti e che sostituiscono, nell’alimentazione vegetariana, il più classico paté di fegato d’oca. Ne esistono di tantissimi gusti e, in base alla verdura utilizzata, sono più adatti […]

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consigli vegani, I piatti unici nella cucina italiana

Gulash al muscolo di grano

5 Dic , 2017  

Le origini del Gulasch risalgono al Medioevo e precisamente al IX secolo, quando una pietanza a base di carne e cipolle (senza peperoni) veniva preparata dai mandriani ungheresi su un fuoco da campo alimentato da legna, di questo piatto esiste anche una versione più brodosa (suppe) accanto a quella più asciutta come sontuoso stufato variamente […]

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La pasta nella cucina italiana, Vegan

Pizzoccheri ricetta classica vegan

4 Dic , 2017  

Un classico reso più leggero ma non meno gustosa in questa versione vegan in cui il veg formaggio sostituisce ottimamente la fontina Ingredienti per 4 porzioni Per l’impasto 100 gr Farina di grano saraceno (macinato a pietra) 100  g Farina 0 (biologico) 100 g Acqua tiepida 40-50°c Sale marino integrale (grosso) 60 g   Per […]

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consigli vegani, Vegan

Creme di base per le preparazioni vegan

4 Dic , 2017  

Crema di Sesamo Ingredienti per 300 gr di crema Dettagli della crema Tempo di preparazione: 5 minuti Difficoltà : facile  Crema adatta ai crudisti Ottima per condire le insalate, da spalmare sui crackers e panini o come  base per le vostre creme di dolci o salate 250 gr di semi di sesamo 50 ml di […]

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I dolci nella cucina italiana, prodotti tipici

La spongarda (spungarda) cremasca vegan

3 Dic , 2017  

Un dolce tipico lombardo, in cui vi è un ripieno di frutta secca simile , e una preparazione molto più semplice la ricetta tradizionale della città di Crema prevede l’utilizzo del miele che ho sostituito con dello sciroppo d’acero Dettagli della ricetta Tempi di cottura 1 ora di cottura +4 ore per l’ammollo di frutta […]

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I dolci nella cucina italiana, prodotti tipici

Croccante alle mandorle pugliese con zucchero integrale

3 Dic , 2017  

Un dolce semplice e squisito molto adorato dai bambini specialmente per le festività natalizie che sprigiona un intenso sapore al palato grazie alla tostatura a fuoco lento delle mandorle del sud Italia,   Ingredienti 500 gr di mandorle 2 limoni biologici, 500 gr di zucchero integrale di canna olio extravergine di oliva   Preparazione del […]

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I dolci nella cucina italiana

Pan dolce con gocce di cioccolato fondente

30 Nov , 2017  

La ricetta del Pan Dolce con gocce di cioccolato fondente  è facile da realizzare e ottima per  tante occasioni. Una festa per bambini, un compleanno un evento particolare in famiglia , per ricordare una ricorrenza come un anniversario di matrimonio, o un dolce squisito per avere i complimenti da amici e parenti Il pan dolce si […]

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Promozione Turistica, Turismo outdoor

Toscana: ricette di capodanno e tradizioni tipiche

25 Nov , 2017  

Nei tipici paesi di campagna della Toscana le tradizioni per festeggiare il capodanno si tramandano ancora oggi così come i piatti tipici della tradizione culinaria. Vedi anche Capodannno 2018 in campagna Vedi anche Capodannno 2018 in montagna Vedi anche Capodanno 2018 tradizione e ricette tipiche in CALABRIA   L’ anno nuovo viene atteso con speranza […]

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Promozione Turistica, Turismo outdoor

Capodanno sulle Dolomiti con tradizioni e ricette delle Alpi

25 Nov , 2017  

Le Dolomiti offrono numerose possibilità per festeggiare il Capodanno conoscendo usanze e tradizioni oltre ad una buona cucina. Si possono trascorrere vacanze in tipici Agriturismi di legno o in Hotel con centri SPA per qualche giorno di relax ammirando il paesaggio innevato. Vediamo ora tradizioni tipiche di San Silvestro e piatti tipici della cucina di montagna […]

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Promozione Turistica, Turismo outdoor

Calabria: capodanno di tradizioni e ricette tipiche

25 Nov , 2017  

Finito il Natale con le sue tradizioni dopo pochi giorni arriva il Capodanno, anch’esso con tradizioni tipiche e  tipici piatti della tradizione culinaria Italiana. Ogni regione dal Nord al Sud, dal Mare alla Montagna ha le sue tradizioni, le sue superstizioni e le sue ricette con cui salutare l’anno che se ne va e aprire le […]

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