La pasta nella cucina italiana

Pasta alla norma vegan tipica siciliana

9 Gen , 2018  

La pasta alla Norma è un piatto a base di pasta, solitamente maccheroni, condita con pomodoro e con l’aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta salata e basilico. La pasta alla Norma è una ricetta originaria della città di Catania. Ingredienti per 6 persone 320 gr di penne rigate o maccheroni 500 gr di pomodori perini […]

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i contorni nella cucina italiana

Carciofi con patate in umido piatto Sardo

6 Gen , 2018  

Carciofi sardi,  il periodo giusto per acquistare e consumare carciofi è questo, in particolare il carciofo spinoso sardo ottima zona di produzione Valledoria, è ottimo in verde da solo o con le patate, fritto, crudo in insalata con una grattugiata di bottarga, in torta pasqualina, sotto forma di disintossicante (ma gustosa) minestrina. ma oggi vogliamo […]

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consigli vegani, Cultura e Tradizioni

Carciofi alla giudìa piatto romano vegetariano

27 Dic , 2017  

  Chi potrà mai rinunciare ad una leccornia di questo genere? Inoltre non  dimentichiamo che Roma gode di una speciale qualità di carciofi, detti per l’appunto “romaneschi”, caratterizzati dalla loro forma rotonda a mo di palla. La zona fra Ladispoli e Civitavecchia porta il vanto di fornirne in abbondanza, tanto da far godere eserciti di […]

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consigli vegani, i contorni nella cucina italiana, prodotti tipici

Carciofi in agrodolce alla siciliana

27 Dic , 2017  

I carciofi in agrodolce sono un antipasto siciliano da provare assolutamente: dei carciofi tagliati in 4 parti, insaporiti con cipolla, uva passa e pinoli in una salsa agrodolce… una vera bontà!         Preparaz. 10 Minuti Cottura 15 Minuti Costo Basso Difficoltà Bassa Ingredienti per i carciofi in agrodolce 8 carciofi Violetti di niscemi 1 […]

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i contorni nella cucina italiana, Vegan

Caponata di melanzane siciliana

27 Dic , 2017  

La caponata è una tipica preparazione siciliana a base di verdure in parte fritte. L’origine del suo nome è incerta, forse deriva da “cappone” cioè grosso remo, pensando che era la pietanza consumata d’abitudine dai marinai. C’è poi il termine latino “caupona”, che significa osteria, luogo dove venivano serviti piatti simili, cucinati in anticipo e […]

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prodotti tipici

Mele proprietà benefiche e ricette in cucina anche salate

22 Dic , 2017  

Le mele, di cui ne esistono oltre mille varietà, sono un frutto che si consuma tutto l’anno e hanno una conservazione dal punto di vista industriale che le rende disponibili tutto l’anno, importante però consumare le mele nel loro periodo di maturazione naturale che va da fine agosto alla fine di ottobre. Il famoso detto […]

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prodotti tipici

Carciofi benefici per la salute, valori nutrizionali e ricette

22 Dic , 2017  

I carciofi sono ortaggi molto apprezzati per le ricette di cucina, ma anche nei vari estratti in cui si possono trovare in erboristeria utili per la depurazione del fegato. I carciofi (Cynaria Scolymus) sono un ortaggio di origine mediterranea appartenente alla famiglia delle composite e derivano da selezionamenti del cardo (Cardo Cardunculus). E’ una pianta erbacea e […]

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Cultura e Tradizioni, prodotti tipici

Cavolfiore i suoi benefici, ricette e Sagra di Sant’Antonio Abate

22 Dic , 2017  

Il cavolfiore è una verdura che non gode di particolare attenzione per via del fatto che durante la cottura rilascia un odore non troppo piacevole e perché causa infiammazione a livello addominale. Tuttavia il cavolfiore, appartenente alla famiglia delle verdure crucifere, come i broccoli e le diverse varietà di cavolo è dal punto di vista nutrizionale […]

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Radicchio rosso di Treviso IGP proprietà ed eventi Gennaio 2018

20 Dic , 2017  

Il radicchio rosso è un ortaggio che si utilizza in molte ricette della tradizione italiana, oltre che essere buono dona anche colore ai piatti che si servono in tavolo. Chiamato anche il fiore d’inverno è uno dei prodotti più conosciuti della terra trevigiana e dal marchio IGP. Gli studi testimoniano la presenza del radicchio rosso […]

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consigli vegani, i contorni nella cucina italiana

Frittata al radicchio trevigiano senza uova

20 Dic , 2017  

Per chi è allergico all’uovo o per chi, semplicemente, ha scelto uno stile di vita vegan, la ricetta della frittata di radicchio senza uova può essere un ottimo asso nella manica da portare in tavola con rapidità. La frittata di radicchio  senza uova si prepara con estrema facilità, è un piatto molto semplice, dell’ultimo minuto. Alla farina di ceci si possono […]

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Alimentazione naturale, consigli vegani

Risotto al radicchio di treviso e noci vegano

18 Dic , 2017  

Un primo piatto di semplice esecuzione ma di grande effetto, anche grazie all’inconfondibile colore violetto che il radicchio dona al riso durante la cottura. Ingredienti per 4 porzioni Difficoltà media Preparazione 15 min Cottura 20 min  Costo medio Reperibilità Alimenti  facile 300 gr di riso Vialone Nano 1/2 cipolla rossa 1 cespo di Radicchio Rosso […]

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I dolci nella cucina italiana, Vegan

Strudel di mele

14 Dic , 2017  

Un dolce tipico trentino a base di mele, le cui coltivazioni sono molto diffuse nella regione, Consiglio l’utilizzo di mele Renette poichè il loro sapore leggermente aspro si bilancia bene con la dolcezza intensa dell’uvetta. Ingredienti  1 base di pasta sfoglia 4 mele renette 4 cucchiai di uvetta 4 cucchiai di pinoli 4 cucchiai di […]

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