Hai mai provato la ricetta con le zucchine fritte senza pastella? Con questa ricetta verranno super saporite.
Nel mondo della cucina, spesso sono le semplici preparazioni a regalarci le maggiori soddisfazioni. Quindi oggi ci dedichiamo alla preparazione e alla successiva degustazione delle zucchine fritte. È incredibile pensare che in pochi minuti si possa creare un piatto così delizioso e appetitoso.
Semplice ricetta con le zucchine fritte
Le zucchine, se tagliate a fette sottili e poi fritte, possono raggiungono una doratura veramente invitante durante la frittura. Il loro aroma riempie la cucina, creando un’atmosfera di piacevolezza e soddisfazione. Nonostante la semplicità della preparazione, le zucchine fritte sono un piatto che conquista i cuori di tutti gli amanti della cucina tradizionale e gustosa.
Le patatine di zucchine sono un’ottima scelta per un buffet o come antipasto, sia per i grandi che per i piccini. Sono semplici da preparare, richiedono pochi minuti di tempo e sono deliziose. La ricetta è molto facile, ma è importante prestare attenzione ad alcune precauzioni per ottenere il massimo risultato.
- Innanzitutto, l’olio utilizzato per friggere le zucchine deve essere molto caldo, mantenendolo tra i 170 °C e i 180 °C. Un termometro da cucina può essere un ottimo strumento per controllare la temperatura e assicurarsi che sia corretta. È un piccolo investimento che vale la pena fare per ottenere una frittura perfetta;
- Inoltre è importante utilizzare un olio adatto per la frittura con un punto di fumo superiore a 190°C. In questo modo, l’olio manterrà la sua stabilità durante la cottura e non si brucerà facilmente, garantendo un risultato croccante e gustoso;
Zucchine fritte – wineandfoodtour.it
- È meglio aggiungere il sale alle patatine di zucchine fritte solo prima di servirle, in modo che mantengano la loro consistenza croccante. Se il sale viene aggiunto in anticipo, le zucchine potrebbero rilasciare acqua e diventare molli;
- Non è necessario utilizzare una pastella o una preparazione complicata. Basta tagliare le zucchine a fette, e immergerle nell’olio bollente per circa un minuto. Successivamente, è sufficiente scolarle e metterle su una teglia foderata con carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso;
- Per mantenere le patatine di zucchine calde e croccanti, potete trasferire la teglia in un forno ventilato impostato a una temperatura compresa tra i 70 °C e i 90 °C. In questo modo, le patatine rimarranno calde e croccanti fino al momento di servirle.
Le patatine di zucchine fritte sono un’alternativa gustosa e leggera alle patatine tradizionali, e con pochi ingredienti e attenzioni semplici potrete ottenere un risultato delizioso. Vediamo questa ricetta con le zucchine fritte.
Ricetta con le zucchine
Ingredienti
- 2 zucchine
- 6 spicchi d'aglio
- sale
- 35 ml Olio d'oliva
- qb prezzemolo, peperoncino, aneto
Istruzioni
- Iniziamo a preparare le zucchine fritte tagliandole ad anelli da 1,5 cm.
- Aggiustate di sale su entrambi i lati e fatele riposare per 30 minuti
- Stendete le zucchine su carta assorbente e copritele con un tovagliolo di carta, in questo modo l'umidità sarà assorbita! Una fatto fatta questa operazione potete condirla con il peperoncino.
- Preparare un trito di aglio, prezzemolo, aneto, olio e esale
- Versare in una padella ben riscaldata l'olio e friggere le zucchine su entrambi i lati fino a doratura. Quando saranno pronte le disponete su un tovagliolo di carta.
- Aggiungete un padella con l'olio di frittura il trito di erbe ed aglio e dopo 5 minuti utilizzatelo per condire le zucchine.
- Le nostre zucchine fritte sono pronte! Buon appetito.
Cosa servire per accompagnare le zucchine
Questa ricetta ci dimostra che non sono sempre le ricette complesse a regalare le maggiori soddisfazioni in cucina. Spesso, sono le preparazioni semplici e genuinamente gustose a conquistare il palato e il cuore degli ospiti. Accanto alle zucchine fritte, possiamo servire una birra, una scelta classica per accompagnare le zucchine fritte.
Birra – wineandfoodtour.it
Potete optare per una birra chiara e leggera, come una birra lager o una birra Pilsner, o un vino bianco fresco e aromatico può essere un’ottima scelta per le zucchine fritte. Optate per un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc, un Vermentino o un Pinot Grigio. Questi vini, con le loro note fruttate e la loro freschezza, si abbinano bene al sapore leggermente dolce delle zucchine.
