Il pollo in padella all’arancia è un piatto delizioso e versatile, perfetto per tutte le occasioni, dalle cene formali alle cene veloci tra amici.
La combinazione di pollo e arancia crea un sapore unico e fresco, che conquista il palato di tutti.
Pollo perfetto per tutte le occasioni
Il pollo con la frutta è un piatto estivo delizioso e colorato, che unisce la leggerezza e la freschezza della frutta all’aroma e alla consistenza della carne di pollo. Gli agrumi, in particolare, sono perfetti per marinare il pollo e conferirgli un sapore unico e intenso.
Per preparare il pollo con gli agrumi, occorre iniziare con una marinatura. Si può utilizzare succo di limone, arancia o mandarino, unito a olio d’oliva, sale, pepe, aglio e qualche erba aromatica a piacere. Il pollo va lasciato a marinare per almeno un paio d’ore, o anche tutta la notte, in modo che la carne possa assorbire tutti i sapori.
Pollo su letto d’insalata – wineandfoodtour.it
Una volta che il pollo è stato marinato, si può procedere con la cottura. Una buona idea potrebbe essere quella di cuocere il pollo sulla griglia, in modo che la frutta abbia il tempo di caramellarsi e formare una crosticina dorata e croccante. In alternativa, si può utilizzare il forno o la padella, a seconda dei propri gusti e delle proprie esigenze.
Per quanto riguarda la frutta, si possono utilizzare tutti i tipi di agrumi, come limoni, arance, mandarini o pompelmi, ma anche frutti più dolci e succosi come le pesche, le prugne o le albicocche. La frutta va tagliata a pezzi e aggiunta al pollo durante la cottura, in modo che si possa caramellare e insaporire.
Il pollo con la frutta è un piatto molto apprezzato, soprattutto in estate, perché è leggero, fresco e colorato. Inoltre, le carni bianche come quella del pollo sono spesso preferite a quelle rosse per il loro contenuto di grassi e calorie inferiore. Le carni bianche, infatti, contengono meno grassi saturi rispetto alle carni rosse, che sono spesso associate a problemi di salute come l’obesità, l’ipertensione e le malattie cardiovascolari.
In generale, le carni bianche come il pollo sono anche più digeribili e meno pesanti sullo stomaco rispetto alle carni rosse. Questo le rende perfette per chi vuole seguire una dieta equilibrata e sana, senza rinunciare al gusto e alla varietà nella propria alimentazione.
Pollo in padella all’arancia
Pollo in padella all’arancia, in pezzi – wineandfoodtour.it
Il pollo all’arancia cucinato in padella è un piatto irresistibile, grazie alla perfetta combinazione di sapori e consistenze. La carne di pollo, tenera e succosa, si sposa alla perfezione con il gusto dolce e acidulo dell’arancia, creando un connubio di sapori equilibrato e delizioso.
La padella permette di caramellare la carne, creando una crosticina croccante e gustosa che fa da contraltare alla dolcezza dell’arancia. Il pollo all’arancia è perfetto come piatto principale, accompagnato da contorni leggeri e freschi, ma anche come antipasto o secondo piatto in occasioni speciali.
Vediamo cosa occorre alla preparazione di questa ricetta e come eseguirla.
Pollo in padella all'arancia
Equipment
- padella larga
- grattugia a colonna
Ingredienti
- 800 gr pollo a pezzi (cosce, fusi, ecc. secondo i vostri gusti)
- 4 arance
- q.b. vino bianco
- q.b. farina
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Istruzioni
- Per la preparazione del pollo in padella all’arancia si inizia lavando bene le arance, meglio se biologiche, che dovranno essere grattugiatene, e dalle quali preleveremo il succo.
- Dopo aver privato il pollo della pelle ai pezzi di pollo, questi vanno passati nella farina, che vanno ricoperti da tutti i lati.
- Nella padella antiaderente larga e dai bordi alti si mettono a scaldare alcuni cucchiai di olio in cui far rosolare i pezzi di pollo, fino a quando non saranno ben dorati e da tutti i lati.
- Si versa del vino bianco e si fa sfumare lasciando evaporare.
- Ora possiamo aggiungere il succo dell'arancia spremuta e si lascia cuocere a fiamma media per 30 minuti circa. I pezzi di pollo vanno girati di tanto in tanto per farli cuocere in modo uniforme.
- Dopo aver controllato il sale si potrà servire il pollo in padella all’arancia caldo, versando a piacere con la buccia dell'arancia appena grattugiata
Vini da servire con il pollo in padella all’arancia
Il pollo in padella all’arancia è un piatto delicato e aromatico, che richiede un vino con caratteristiche simili per esaltarne il sapore. In generale, i vini bianchi secchi o leggermente frizzanti sono la scelta migliore per accompagnare il pollo all’arancia. Un vino bianco fresco come un Vermentino o un Falanghina può essere una buona scelta, così come un vino bianco aromatico come un Gewürztraminer o un Riesling.
In alternativa, un vino rosé leggero e fruttato può essere una scelta interessante. Mentre se si preferisce il rosso, un vino leggero e fruttato come un Pinot Noir o un Beaujolais possono essere una scelta adeguata.
