Pollo in padella all'arancia
Il pollo in padella all’arancia è un piatto delizioso e versatile, perfetto per tutte le occasioni, dalle cene formali alle cene veloci tra amici.
Porzioni 4 porzioni
Equipment
- padella larga
- grattugia a colonna
Ingredienti
- 800 gr pollo a pezzi (cosce, fusi, ecc. secondo i vostri gusti)
- 4 arance
- q.b. vino bianco
- q.b. farina
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Istruzioni
- Per la preparazione del pollo in padella all’arancia si inizia lavando bene le arance, meglio se biologiche, che dovranno essere grattugiatene, e dalle quali preleveremo il succo.
- Dopo aver privato il pollo della pelle ai pezzi di pollo, questi vanno passati nella farina, che vanno ricoperti da tutti i lati.
- Nella padella antiaderente larga e dai bordi alti si mettono a scaldare alcuni cucchiai di olio in cui far rosolare i pezzi di pollo, fino a quando non saranno ben dorati e da tutti i lati.
- Si versa del vino bianco e si fa sfumare lasciando evaporare.
- Ora possiamo aggiungere il succo dell'arancia spremuta e si lascia cuocere a fiamma media per 30 minuti circa. I pezzi di pollo vanno girati di tanto in tanto per farli cuocere in modo uniforme.
- Dopo aver controllato il sale si potrà servire il pollo in padella all’arancia caldo, versando a piacere con la buccia dell'arancia appena grattugiata