Il pane morbido, leggero e gustoso è un vero piacere per il palato. La sua consistenza soffice e leggera lo rende perfetto per fare sandwich deliziosi e per accompagnare i pasti.
Inoltre con il suo sapore irresistibile, è un vero must per gli amanti del pane.
Funzione del pane nell’alimentazione dei popoli
Il pane è uno degli alimenti più antichi e diffusi nel mondo, prodotto dalla lavorazione dei cereali, in particolare del grano. Il pane ha svolto e svolge tuttora una funzione fondamentale nell’alimentazione dei popoli, sia dal punto di vista nutrizionale che culturale.
Pane più salutare e calorico, segale – wineandfootour.it
Il pane fornisce energia al nostro organismo grazie alla presenza di carboidrati complessi, che sono una fonte nutrizionale importante dal punto di vista energetico. Una volta consumati, i carboidrati vengono convertiti in glucosio, che agisce come il vero carburante per il nostro organismo, fornendo l’energia necessaria per il corretto funzionamento del cervello e dei muscoli.
Varietà di pane – wineandfoodtour.it
Il pane apporta anche proteine vegetali, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come ferro, fosforo, magnesio e potassio. Quando parliamo di pane integrale si intende che è più ricco di fibre e micronutrienti rispetto a quello bianco, e favorisce la regolarità intestinale e il controllo della glicemia. Il pane non contiene colesterolo e ha un basso contenuto di grassi, a meno che non sia condito o arricchito con altri ingredienti.
Valore simbolico e sociale del pane
Dal punto di vista culturale, il pane ha un valore simbolico e sociale molto forte. Il pane è infatti un simbolo di abbondanza, di religione e sacrificio, ma anche di potere.
Nella tradizione cristiana, il pane rappresenta il corpo di Cristo nell’eucaristia, e viene condiviso come segno di comunione e fraternità. Invece nella cultura ebraica, il pane azzimo ricorda la fuga dall’Egitto e la liberazione dalla schiavitù. Nella cultura islamica, il pane è considerato un dono di Allah e non deve essere sprecato o gettato via. In molte culture, il pane è anche un simbolo di ospitalità e accoglienza, offerto ai viandanti o agli estranei come gesto di rispetto e amicizia.
Pane fatto in casa – wineandfoodtour.it
Il pane è anche un elemento distintivo delle diverse tradizioni culinarie dei popoli. Ogni paese o regione ha infatti le sue tipologie di pane, che variano per forma, dimensione, ingredienti, modalità di cottura e conservazione. Il pane riflette la storia, la geografia, l’economia e le abitudini alimentari dei popoli che lo producono e lo consumano.
Ad esempio, il pane di Altamura è un prodotto tipico della Puglia, ottenuto da una varietà locale di grano duro e cotto in forni a legna. Il suo sapore intenso e la sua lunga durata lo rendono un alimento adatto alla dieta dei pastori e dei contadini. Il pane arabo è invece una sorta di focaccia sottile e morbida, cotta su una piastra rovente. È usato come accompagnamento ai piatti a base di carne, verdura e legumi, o come utensile per raccogliere il cibo.
Ricetta Pane morbido, leggero e gustoso
Abbiamo visto come il pane ha accompagnato l’evoluzione dell’umanità fin dai tempi più antichi. Il pane ha anche un impatto sociale ed economico significativo. La produzione di pane ha creato e continua a creare posti di lavoro in tutto il mondo.
Pane morbido – wineandfoodtour.it
Tuttavia, è importante notare che non tutti i tipi di pane sono uguali dal punto di vista nutrizionale. Alcuni pani commerciali possono contenere ingredienti aggiunti come zuccheri, grassi saturi o additivi alimentari.
Pertanto, è consigliabile scegliere pane fatto con farine integrali e con ingredienti semplici e naturali. Motivo per cui la ricetta di oggi parla di come fare un pane morbido, leggero e gustoso in casa spendendo pochissimo, 1 €uro, ci credereste? Scopriamo insieme la ricetta che arriva dalla Polonia, per vedere in che modo possiamo farla anche noi in casa.
Pane morbido, leggero e gustoso
Equipment
- ciotole
- mattarello
- leccarda
- carta da forno
- setaccio per farina
- grattugia formaggio
Ingredienti
- 200 ml acqua tiepida (l'equivalente di una tazza)
- 200 ml latte caldo ( l'equivalente di una tazza)
- 20 gr zucchero ( 1 cucchiaio)
- 8 gr lievito secco
- 1 uovo
- 90 ml olio vegetale
- 500 gr farina setacciata + altri 100 gr
- 150 gr formaggio grattugiato
Istruzioni
- Mettere in una ciotola l'acqua tiepida insieme ad 1 tazza di latte caldo insieme ad 1 cucchiaio di zucchero e al lievito secco. Quindi mescoliamo e mettiamo da parte per 5 minuti affinché il lievito si sciolga.
- Separiamo l'albume dal tuorlo e lo aggiungiamo alla ciotola con il lievito e uniamo i 90 ml di olio vegetale. Mescoliamo e aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo con un cucchiaio di legno.
- Quindi aggiungiamo altri 100 g di farina e impastiamo con le mani fino a farne un impasto liscio. L'impasto deve risultare mediamente morbido.
- Dopo aver lubrificato una ciotola con olio vegetale mettiamo il panetto copriamo e mettiamo da parte in un luogo caldo per 30 minuti.
- Passato il tempo si divide l'impasto in 2 parti. Quindi dopo aver messo da parte una parte si inizia a stendere con un mattarello.
- Si allarga l'impasto per adattarlo alle dimensioni della teglia che useremo quindi si posiziona su della carta da forno
- Facciamo la stessa cosa con l'altro impasto e versiamo i 150 gr formaggio sul primo impasto e proseguiamo posizionando il secondo impasto al di sopra sigillando con le mani i bordi esterni.
- Schiacciamo leggermente con un mattarello, quindi con una delle grate del forno facciamo degli stampi al di sopra.
- Ricalchiamo i segni per ricavarne dei quadrati, infine delicatamente poniamo sulla leccarda.
- Mettiamo un uovo intero in una ciotola e aggiungiamo 2 cucchiaini di latte, mescoliamo e spennelliamo su tutta la superficie.
- Cospargiamo con i semi di sesamo e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-35 minuti.
- Passato il tempo di cottura estraiamo dal forno e serviamo in porzioni, questo pane è perfetto sia da solo, grazie al ripieno che per accompagnare secondi gustosi a base di carne, verdura o pesce.
Vini per accompagnare il pane morbido, leggero e gustoso
Il pane morbido, leggero e gustoso ripieno di formaggio può essere abbinato a diversi tipi di vini a seconda delle preferenze personali. Tuttavia, ci sono alcune raccomandazioni che potrebbero valorizzare l’esperienza gustativa complessiva:
Vini bianchi – I vini bianchi freschi e leggeri, come il Sauvignon Blanc o il Pinot Grigio, possono complementare bene la morbidezza del formaggio e la leggerezza del pane. Questi vini presentano note di agrumi e frutta fresca, che si sposano bene con il sapore del formaggio.
Vini rosati – I vini rosati secchi e fruttati, come il Rosé di Provence o il Rosato italiano, possono essere una scelta interessante per un abbinamento leggermente più audace. Questi vini offrono una freschezza piacevole e un equilibrio tra acidità e fruttuosità, che si adattano bene al sapore del pane e al formaggio.
Vini rossi leggeri – Se preferisci un vino rosso, opta per varietà leggere come il Pinot Noir o il Beaujolais. Questi vini sono caratterizzati da una struttura leggera, tannini morbidi e un profilo di frutta rossa fresca. Possono essere un complemento piacevole al formaggio senza sovrastarlo.
Vini spumanti – Se desideri un abbinamento festoso, i vini spumanti come lo Champagne, il Prosecco o lo spumante Franciacorta possono essere una scelta eccellente. La loro vivace effervescenza e la freschezza pulita possono creare un contrasto interessante con il formaggio cremoso e il pane.
Tuttavia, ricorda che le preferenze personali giocano un ruolo importante nella scelta del vino. Sperimenta e scopri quale abbinamento soddisfa di più i tuoi gusti e gustare il pane morbido, leggero e gustoso ripieno di formaggio insieme al vino che piace di più.
