Tipica ricetta della Lunigiana, regione che corrisponde le attuali province della Spezia e di Massa-Carrara, l’alta Garfagnana fino circa a Camporgiano e…

La bomba di riso è una specialità reggiana, un primo si potrebbe dire, ma vi assicuro che rimane poco spazio per un…

Nella pescheria non puoi controllare se compri le sarde e non riesci a trovarle. Abbiamo quindi reinterpretato la ricetta selezionando solo la…

Le zucchine sono un ortaggio buonissimo che si può mangiare fresco appena raccolto dal mese di Maggio sino alla fine dell’estate e…

Un mix di colori e sapori in questo stufato estivo (parente della cianfotta campana) che racchiude in sè tutto il meglio della…

Una zuppa fredda di semplice preparazione, tipica della cucina contadina toscana, con le verdure più comuni che recupera il pane raffermo. Diritti…

Oggi vi propongo due veloci insalate calabresi facili da preparare, ottime anche da portare per una gita fuori porta. Insalata Calabrese con…

La storia di Perlage nasce nel 1985, quando i 7 fratelli Nardi, il padre Tiziano e la madre Afra, hanno deciso di…

L’azienda agrobiologica San Giovanni, nata nel 1990 da una lunga tradizione familiare, si estende sulle affascinanti e suggestive colline del Piceno, a…

Nel 1981 nasce l’azienda agricola Pizzolato Settimo & Gino. Inizialmente l’azienda si occupava dell’allevamento del bestiame, della coltivazione e raccolta ortofrutticola, in…

L’azienda agricola Ciù Ciù, di proprietà della famiglia Bartolomei, è stata fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna ed è situata…

Questa antica cantina sorge ad Aldeno paesino collinare della provincia di Trento di 3000 abitanti, lo storico binomio Aldeno e uva è…

Negli ultimi anni stiamo assistendo a un’escalation sia come moda che come scelte etiche delle dieta vegana, o vegetariana (in cui sono…

Uno stile di alimentazione tipiacamente mediterraneo, con una buona porzione  di verdure, frutta di stagione e  e ‘arricchita’ di yogurt(anche vegan come…

Il muscolo di grano in crosta è un’idea per un secondo piatto molto panoramico, perfetto per una cena di sicuro effetto. Infatti,…

Le giornate iniziano ad allungarsi e tra un pò lasceremo il grigiore dell’inverno e con giornate calde e lunghe stimolano la voglia…

Le spezie nei nostri pasti rivestono un ruolo fondamentale nella nostra cucina tradizionale , ma anche nella cucina vegetariana che vegan soprattutto…

Le spezie e le erbe aromatiche utilizzo in cucina La preparazione di piatti deliziosi che danno sapore e aroma al palato è…

Per panificare si usa una farina di grano tenero. Quella ricavata dal grano duro, più ricca di semola, è preferibile per realizzare…

    Ortolani di tutt’Italia unitevi! come? molto presto ve lo spiego subito, mentre io sto continuando con il “che cosa far…

Vanto assoluto della cucina ligure, è oggetto d’interminabili discussioni circa la sua origine. Come è noto ne esistono innumerevoli versione sia in…

Natale con te, Pasqua con chiunque tu voglia. orma da sempre  funziona così. Natale e Pasqua fanno parte della festa di famiglia…

Dobbiamo proprio farli a Pasqua e per giunta vegan? 1)Pasqua viene solo una volta all’anno una buona occasione per fare qualcosa di…

La carne si sa non piace a tutti, ma si può anche decidere di diventare vegani o vegetariani e si cercano quindi…

Il nome di questo piatto Supplì al telefono deriva proprio dalla forma originale e dal colore dorato, che ricordano un’arancia. Si tratta,…

Tipica pasta del centro Italia, gli strozzapreti si trovano già pronti e sono perfetti sia all’arrabbiata che con un sugo di carciofi.…

Se non l’avete provato probabilmente sarete un po’ restii all’idea di mangiare un “non-ragù“ realizzato con il seitan, invece vi possiamo assicurare…

Le olive alla ascolana sono il piatto più rappresentativo della tradizione marchigiana, sono così buone che una tira l’altra La tradizione fa…

Anche quest’anno la Pasqua sta arrivando! Un pericolo imminente per la vostra linea e la vostra salute? Al contrario! Il pranzo di…

Preparate di solito nel giorno di San Giuseppe, sono frittele  dalla forma di ciambella; in una versione più ricca vengono guarnite con…