Sapevi che puoi preparare una croccantissima pizza ripiena al formaggio in casa utilizzando il forno? Ecco come.
Oggi vi presentiamo la nostra ricetta per la pizza rustica al formaggio, un piatto delizioso caratterizzato da una base di pasta friabile e un ripieno cremoso. Questa pizza rustica è perfetta per utilizzare i formaggi avanzati che si possono trovare in frigorifero. Il nome “rustica” deriva proprio dalla sua versatilità: potete farcirla con qualsiasi tipo di formaggio, che sia stagionato o cremoso, in base ai vostri gusti e alle disponibilità.
Fare la pizza fatta in casa, errori da non commettere
Preparare la pizza in casa con ingredienti semplici come acqua, farina, lievito e sale, insieme ai condimenti preferiti, è un’esperienza che unisce e soddisfa tutti. Infatti, fare la pizza in casa è che può diventare un’occasione speciale per coinvolgere sia adulti che bambini.
Preparare la pizza in casa non è difficile, ma ottenere risultati paragonabili a quelli delle pizzerie può presentare alcune sfide. Spesso, si commettono errori comuni che possono influire sul risultato finale. Questi errori includono la scelta della farina sbagliata, una lievitazione affrettata o un condimento non adeguato. Vediamo nel dettaglio quali sono gli errori più comuni da evitare quando si prepara la pizza in casa.
Pizza al formaggio – wineandfoodtour.it
Il primo errore da evitare è la scelta della farina. È importante utilizzare una farina adatta per la pizza, come la farina tipo “00” o la farina per pizza, che hanno un tenore di glutine adeguato per ottenere una consistenza elastica e morbida della pasta.
Un altro errore comune è la lievitazione affrettata. La pizza richiede un tempo di lievitazione sufficiente per far sviluppare il lievito e rendere la pasta leggera e soffice. Evitate di saltare questo passaggio o di ridurre il tempo di lievitazione, poiché potrebbe compromettere la consistenza e il sapore della pizza.
Un altro aspetto importante è il condimento. Evitate di esagerare con gli ingredienti e di sovraccaricare la pizza. Troppi condimenti possono rendere la pizza pesante e difficile da cuocere in modo uniforme. Inoltre, assicuratevi di distribuire i condimenti in modo uniforme sulla pizza per ottenere una cottura equilibrata.
Ultimo ma non meno importante, assicuratevi di preriscaldare correttamente il forno alla temperatura desiderata. Un forno ben preriscaldato aiuta a ottenere una crosta croccante e un cuocere uniforme della pizza.
Pizza fatta in casa ripiena di formaggio
Questa pizza al formaggio è ideale per essere servita a cena come antipasto, spuntino o anche come piatto unico grazie alla sua consistenza e sostanza. Vediamo la ricetta.
Pizza fatta in casa ripiena di formaggio
Ingredienti
- 200 gr cqua tiepida
- 200 gr latte tiepido
- 1 cucchiaio zucchero
- 8 gr lievito secco
- 1 uovo
- 100 gr olio vegetale
- 1/2 cucchiaino di sale
- 600 gr farina
- 200 gr formaggio grattugiato
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione della nostra pizza fatta in casa al formaggio mettendo in una ciotola 200 g di latte tiepido, un cucchiaio di zucchero, 8 grammi di lievito secco e mescoliamo per bene.
- Lasciamo a riposare per 5 minuti coperto con una pellicola affinché il lievito agisca e noteremo che sulla superficie si sarà formata una piccola schiuma. aggiungiamo un uovo l'albume di un uovo, 100 g di olio vegetale, mezzo cucchiaino di sale e mescoliamo per bene.
- A questo punto setacciamo 600 grammi di farina e quando il composto sarà lavorabile con le mani li trasferiamo su una spianatoia cosparsa con della farina e cominciamo ad Impastare fino a che il panetto non sarà liscio e non sarà più appiccicoso.
- Ungiamo una ciotola con dell'olio e mettiamo il panetto coperto con della pellicola a riposare per circa un'ora in un luogo caldo. Trascorso il tempo l'impasto sarà lievitato e potremo lavorarlo una seconda volta dividendolo in due parti uguali che lasceremo a riposare per 15 minuti coperti da un panno.
- Trascorsi 15 minuti con l'aiuto di un mattarello andiamo a spianare l'impasto e farcirlo internamente con 200 g di formaggio grattugiato. Lo richiudiamo con il secondo disco di pasta e con cura andiamo a chiudere i bordi.
- Utilizziamo il tuorlo di un uovo mischiato a del latte per ungere la superficie della pizza e cospargiamo con del sesamo. Adesso possiamo Infornare a 180 gradi fino a doratura. Trascorso il tempo la nostra pizza al formaggio ripiano sarà pronta Buon appetito!
Cosa servire con questa pizza al formaggio
La birra è una bevanda popolare da accompagnare alla pizza. Una birra lager, come una Pilsner o una birra chiara, può essere una scelta fresca e rinfrescante che si sposa bene con il sapore salato e cremoso del formaggio.
Boccali di birra – wineandfoodtour.it
Se preferite il vino, potete optare per un vino rosso leggero o un vino bianco secco. Ad esempio, un vino rosso a base di uva Sangiovese o un Chianti possono essere delle scelte adatte per una pizza al formaggio. Allo stesso modo, un vino bianco come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc può offrire un’alternativa leggera e fruttata.
