La torta al cioccolato con le ciliegie è una vera delizia, dove la dolcezza del cioccolato si fonde con la bontà delle ciliegie.
Ogni morso è un piacere goloso, un incontro tra la morbidezza del cioccolato e la freschezza delle ciliegie. Un’esperienza indimenticabile per il palato.
Torte frutta e cioccolato
Le torte sono dolci deliziosi che si possono preparare in tanti modi diversi, usando ingredienti vari come farina, zucchero, uova, burro, latte, lievito e aromi. Tra gli ingredienti più golosi e apprezzati ci sono la frutta e il cioccolato, che oltre a dare sapore e consistenza alle torte, apportano anche dei benefici nutrizionali.
Dolci fragole e cioccolato – wineandfoodtour.it
La frutta è una fonte naturale di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre, che aiutano a mantenere il benessere dell’organismo e a prevenire alcune malattie. Tra la più usata nelle torte è quella fresca o secca, come mele, pere, banane, arance, limoni, ciliegie, mirtilli, albicocche, pesche, prugne, uvetta, noci, mandorle e nocciole.
Frutta mista – wineandfoodtour.it
La frutta fresca contribuisce a rendere le torte più umide e morbide, mentre la frutta secca aggiunge croccantezza e sapore. La frutta apporta anche zuccheri naturali che dolcificano le torte senza bisogno di aggiungere troppo zucchero raffinato.
Il cioccolato è un derivato del cacao, una pianta originaria dell’America centrale e meridionale. Il cioccolato è composto da burro di cacao, pasta di cacao e zucchero, con varie percentuali a seconda del tipo. Il cioccolato fondente ha una maggiore quantità di pasta di cacao e meno zucchero rispetto al cioccolato al latte o bianco.
Frutta secca – wineandoodtpour.it
Il cioccolato fondente è considerato il più salutare perché contiene più polifenoli, sostanze antiossidanti che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. Il cioccolato ha anche effetti positivi sull’umore e sul cervello, grazie alla presenza di teobromina, caffeina e feniletilamina. Il cioccolato si può usare nelle torte in diverse forme: in polvere, in scaglie, in gocce o in pezzi. Il cioccolato conferisce alle torte un gusto intenso e una consistenza cremosa.
Una scelta vincente, da consumare con moderazione
Le torte con la frutta e il cioccolato sono quindi una combinazione vincente sia per il palato sia per la salute. Tuttavia, bisogna ricordare che le torte sono comunque alimenti ad alto contenuto calorico e grasso, quindi vanno consumate con moderazione e all’interno di una dieta equilibrata e varia.
Frutta secca per dolci – wineandfoodtour.it
Per ridurre le calorie e i grassi delle torte si possono usare alcuni accorgimenti come:
- sostituire parte della farina con quella integrale o di altri cereali;
- usare lo zucchero di canna o il miele al posto dello zucchero bianco;
- usare l’olio extravergine di oliva o lo yogurt al posto del burro;
- utilizzare il latte scremato o vegetale al posto del latte intero;
- usare il cioccolato fondente almeno al 70% di cacao al posto di quello al latte o bianco;
- impiegare la frutta fresca o secca senza zuccheri aggiunti.
In conclusione, le torte con la frutta e il cioccolato sono dolci gustosi che possono arricchire la nostra alimentazione con dei nutrienti importanti per il nostro organismo. Tuttavia, bisogna fare attenzione alle porzioni e agli ingredienti usati per non eccedere in calorie e grassi.
Torta al cioccolato con le ciliegie
Siamo nel loro periodo migliore, le ciliegie abbondano sui ripiani dei supermercati, per cui perché non approfittare di tanta bontà!
Torta al cioccolato con le ciliegie – wineandfoodtour.it
Approfittando della ricetta di oggi che arriva dalla Germania, non resta che guardare come preparare in casa una deliziosa torta al cioccolato con le ciliegie, perfetta per merende, colazioni ricche o da offrire come dessert a fine pasto.
Torta al cioccolato con le ciliegie
Ingredienti
- 150 gr di cioccolato fondente
- 125 gr di burro ammorbidito
- 200 ml latte
- 400 gr ciliegie snocciolate
- 1 e ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai di cacao per la cottura
- 200 gr farina
- 3 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 200 gr zucchero di canna
Istruzioni
- Per la preparazione della nostra torta al cioccolato con ciliegie mettendo a sciogliere in un pentolino i 150 g di cioccolato fondente a cui unire anche i 200 ml di latte e i 120 g di zucchero di canna.
- Lasciamo che gli ingredienti si fondano insieme, mescolando con una spatola per non fare attaccare il cioccolato sul fondo.
- In una ciotola versiamo 80 grammi di zucchero di canna i 125 g di burro ammorbidito, 3 uova medie e mescoliamo con delle fruste elettriche infine uniamo 200 grammi di farina setacciata.
- In una ciotola versiamo 80 grammi di zucchero di canna i125 g di burro ammorbidito, 3 uova medie e mescoliamo, infine uniamo 200 grammi di farina setacciata, 2 cucchiai di cacao per la cottura. 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, 1 pizzico di sale.
- Con una spatola morbida iniziamo a mescolare gli ingredienti fino adf ottenere una pasta corposa alla quale uniremo anche il cioccolato precedentemente sciolto nel latte.
- Attiviamo ancora le fruste e infine versiamo il composto in uno stampo apribile rivestito con carta di forno sul fondo e imburriamo sia la carta che la parete dello stampo.
- Versiamo il composto al suo interno e livelliamo, quindi inseriamo le ciliegie precedentemente denocciolate e poniamo in forno per la cottura a una temperatura di 180 gradi (La circolazione dell'aria non è consigliata) da 50 a 55 minuti di tempo.
- Una volta passato il tempo necessario facciamo raffreddare la torta a temperatura ambiente e la liberiamo dello stampo. Ecco la nostra torta al cioccolato e ciliegia è pronta, più buona del classica Sacher!
Vini e bevande indicate con la Torta al cioccolato con le ciliegie
Ecco alcune opzioni di vini e bevande che si abbinano bene con la Torta al cioccolato con le ciliegie.
Tra i vini possiamo scegliere:
- Vino rosso dolce: Un vino rosso dolce come il Brachetto d’Acqui o il Lambrusco dell’Emilia può essere una scelta eccellente, poiché il suo carattere fruttato si sposa bene con il sapore delle ciliegie e del cioccolato.
- Porto: Un buon Porto, sia bianco che rosso, può essere un’ottima scelta grazie al suo sapore ricco e corposo che si abbina bene con la dolcezza della torta e delle ciliegie.
- Malbec: Un Malbec argentino o un Malbec del Sud America con note di frutta nera e un leggermente speziato può essere un abbinamento sorprendente con la torta al cioccolato e ciliegie.
Tra le bevande a seconda dell’occasione un cui gustiamo la torta:
- Caffè espresso: Un caffè espresso ben fatto può essere un’ottima bevanda da accompagnare alla torta al cioccolato, poiché l’aroma tostato e il gusto robusto del caffè si sposano bene con il cioccolato.
- Tè nero: Un tè nero forte e aromatico può essere un’alternativa al caffè, che complementa i sapori del cioccolato e delle ciliegie.
- Cioccolata calda: Se vuoi esaltare il sapore del cioccolato nella torta, puoi optare per una cioccolata calda densa e cremosa.
Ricordate sempre di gustare le bevande in modo responsabile e di considerare le preferenze personali dei tuoi ospiti quando scegli gli abbinamenti. E Buon appetito!
