Fare le baguette fatte in casa, un pane tipico francese a forma allungata e croccante crosta dorata, è semplicissimo e gratificante da realizzare.
È un simbolo della cultura francese e spesso viene consumata a colazione con burro e marmellata o come accompagnamento ai pasti. La sua ricetta tradizionale prevede farina, acqua, lievito e sale.
Pane cotto nel forno di casa
Pane cotto nel forno di casa – wineandfoodtour.it
Fare il pane nel forno di casa può sembrare un’attività complicata e impegnativa, ma in realtà ha molti vantaggi. In questo articolo parleremo dell’utilità di fare il pane nel forno di casa da soli. In particolare di come le baguette fatte in casa siamo perfette per una colazione con pane fresco e croccante
Innanzitutto, il pane fatto in casa ha un sapore migliore rispetto a quello acquistato in negozio. Inoltre, è possibile personalizzare la ricetta aggiungendo ingredienti come semi, frutta secca o spezie per creare un pane unico e originale.
Fare il pane in casa consente anche di avere un controllo completo degli ingredienti utilizzati. Si può scegliere di utilizzare farina integrale, biologica o senza glutine a seconda delle esigenze alimentari. Inoltre, si può evitare l’uso di conservanti e additivi, che spesso vengono aggiunti ai pani industriali per aumentarne la durata.
Oltre ai vantaggi culinari, fare il pane in casa ha anche benefici pratici ed economici. Il pane fatto in casa ha un costo inferiore rispetto a quello acquistato in negozio e si può evitare di dover andare al supermercato per acquistarlo. Inoltre, si può preparare una grande quantità di pane e conservarlo in freezer per un consumo successivo, risparmiando tempo e denaro.
Inoltre, fare il pane in casa può diventare un’attività creativa e rilassante. L’impasto richiede un po’ di tempo e di pazienza, ma l’azione di impastare e lavorare la pasta può essere molto gratificante. Inoltre, il profumo di pane appena sfornato che riempie la casa è sicuramente una delle esperienze più piacevoli per gli amanti del cibo.
Infine, fare il pane in casa può diventare un’attività condivisa con amici e familiari. Si può organizzare una serata per fare il pane insieme e gustarlo ancora caldo appena sfornato, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino.
In conclusione, fare il pane nel forno di casa da soli ha molti vantaggi, sia dal punto di vista culinario che pratico ed economico. L’esperienza di preparare il proprio pane può diventare un’attività gratificante e creativa, che porta in tavola un prodotto di alta qualità e fatto con ingredienti naturali.
Baguette fatte in casa
Baguette fatte in casa – wineandfoodtour.it
Il pane baguette è una varietà di pane originaria della Francia e spesso gustato insieme ad affettati freschi. Sebbene sia facilmente reperibile in tutti i panifici, la soddisfazione di prepararlo in casa non ha eguali.
Nonostante richieda diverse fasi di lievitazione, il risultato finale è un pane croccante all’esterno e morbido all’interno, perfetto per una merenda scolastica o una cena veloce, ad esempio farcito con cubetti di pomodoro e basilico alla bruschetta.
baguette fatte in casa
Equipment
- ciotola
- piano lavoro
Ingredienti
- 200 gr farina
- 130 ml acqua tiepida
- 3 gr lievito di birra disidratato
- q.b. zucchero a velo (circa 2 grammi)
- q.b. sale (circa 2 grammi)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Istruzioni
- Per la preparazione delle nostre baguette fatte in casa, in una ciotola, si mescola la farina, il lievito di birra secco e il sale.
- Quindi si aggiungere l'acqua tiepida e si mescola con una spatola fino a quando tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
- Si inizia ad impastare sulla superficie di lavoro per circa 10 minuti o finché l'impasto diventa liscio ed elastico.
- A questo punto si forma una palla con l'impasto e si mette in una ciotola pulita. Coprire la ciotola con della pellicola trasparente o un panno e lasciare l'impasto lievitare per 15 minuti, poi si aggiunge 1 cucchiaio di olio e si impasta ancora lavorandolo e stendendolo con le mani su un piano da lavoro.
- Si unge una ciotola e si mette a riposo per 45 minuti coperto dalla pellicola e da un panno fino a che non raddoppia il suo volume.
- Passiamo ora a trasferire l'impasto lievitato sulla superficie di lavoro con un filo di olio, per separarlo in 4 parti uguali, quindi ogni parte verrà lavorato fino a formare un rettangolo lungo e sottile.
- Si prosegue arrotolando l'impasto su se stesso per formare la baguette e si lasciano a riposo coperte per ulteriori 30 minuti.
- Posizionare la baguette su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare lievitare per altri 30-45 minuti, o fino a quando è raddoppiata di volume.
- Praticare alcune incisioni superficiali sulla superficie della baguette con un coltello affilato e spruzzare un po' di acqua
- Infornare la baguette per circa 20-25 minuti, o fino a quando è dorata e croccante. Ecco pronte la nostre baguette da gustare farcita con gli ingredienti preferiti!
Vini da servire con le baguette fatte in casa
Ecco due vini che potresti servire con la baguette fatta in casa:
Chardonnay: questo vino bianco di solito ha un sapore morbido e cremoso, con note di vaniglia e burro. La sua acidità equilibrata lo rende perfetto da abbinare alla croccantezza della baguette, soprattutto se farcita con formaggi morbidi come la brie o il camembert.
Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha un sapore fruttato e speziato, con note di ciliegia e spezie. La sua leggerezza lo rende un’ottima scelta per accompagnare la baguette farcita con salumi e prosciutto crudo, poiché non coprirà i sapori delicati degli ingredienti.
La scelta del vino dipende sempre dai tuoi gusti personali e dall‘abbinamento con gli ingredienti che hai scelto per farcire le tue baguette.
