Le polpette di merluzzo sono una pietanza particolarmente facile da realizzare: provatele per stupire a tavola grandi e piccini.
Una buona alternativa alle polpette di carne sono le polpette di merluzzo, un secondo piatto ideale per abituare i bambini a gustare il sapore del pesce. Questa pietanza è davvero ghiotta da mangiare, ecco perché siamo certi che anche i più piccoli la apprezzeranno. Provare per credere.
Indice Contenuti
Come fare le polpette di merluzzo
Ingredienti per 4 persone
Occorrente per le polpette di merluzzo
- 600 gr di merluzzo (si può utilizzare anche congelato);
- 1 cipolla piccola;
- 2 spicchi d’aglio;
- Olio extravergine d’oliva;
- Una manciata di prezzemolo;
- 100 gr di pane imbevuto nel latte e strizzato;
- 1 uovo;
- vino bianco;
- farina;
- sale e pepe.
Occorrente per la salsa
- 2 spicchi d’aglio
- Una manciata di prezzemolo;
- 150 g di cipolla tritata;
- Olio extravergine d’oliva;
- 50 g di farina;
- 80 g di vino bianco;
- 450 g di brodo di pesce.
Preparazione delle polpette di merluzzo
Cuocere il merluzzo e lasciarlo raffreddare. Successivamente procedere alla rimozione di spine e pelle. Rosolare la cipolla tritata finemente e aggiungere il pesce sminuzzato e il prezzemolo tritato. Unire il pane precedentemente immerso nel latte e strizzato, l’uovo, il vino bianco, il sale e il pepe. A questo punto formare le polpette, passarle nella farina e friggerle. Appena pronte, riporle in una casseruola.
Preparazione della salsa per polpette di merluzzo
Preparare la salsa friggendo la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Non appena gli ingredienti risulteranno dorati, unire la farina e legare il tutto con vino bianco e brodo. Lasciare cuocere a fuoco basso per un minuto circa ed infine, versare la salsa sulle polpette. Servire il piatto tiepido.
7 comments
hanno un aspetto davvero gustoso, voglio prepararle ai miei bambini
mio marito adora le polpette di pesce queste hanno un aspetto davvero invitante
sicuramente un ottima ricetta da provare ed un piatto diverso dal solito
ma che buone che devono essere….. sicuramente conquisteranno anche i più piccoli……
A me piacciono le polpette diverse dal solito, le tue sono deliziose e delicate , da provare
Io non amo il pesce però mio marito e i miei figli sì. Mi prendo la ricetta.
Ma che bontà!! Io sono una fan sfegatata delle polpette, sia di carne che di pesce che vegetariane! Voglio provare assolutamente questa ricetta, devo solo procurarmi il merluzzo! :)