Cetrioli freschi e croccanti, un ortaggio che fa bene alla salute e che piace a tutti. Ma sapete qual è l’errore più comune quando si preparano i cetrioli? Un errore purtroppo che si ripete spesso nelle nostre cucine: mai togliere la buccia dal cetriolo. Vediamo perché.
In questo articolo scoprirete perché non dovreste mai farlo e quali sono le proprietà benefiche della buccia dei cetrioli. Vi sveleremo anche da dove provengono questi deliziosi ortaggi e darvi alcuni consigli su come mangiarli al meglio per godere appieno dei loro benefici per la salute. Preparatevi a scoprire tutto ciò che c’è da sapere sui cetrioli, e mai togliere la buccia.
I cetrioli sono originari dell’India, dove sono coltivati da oltre 3000 anni. Da lì si sono diffusi in tutto il mondo grazie ai commercianti e agli esploratori che li hanno portati con sé durante i loro viaggi. Oggi i principali produttori di cetrioli sono la Cina, la Turchia, gli Stati Uniti e l’Iran. In Italia invece la produzione di cetrioli è concentrata soprattutto in Puglia e Sicilia. La coltivazione dei cetrioli richiede un clima caldo e umido e terreni ben drenanti. Le piante vengono solitamente seminate in primavera e raccolte in estate quando i frutti raggiungono una lunghezza di circa 20 cm.
È importante scegliere sempre degli ortaggi freschi per poterne gustare appieno le proprietà benefiche: ricchi di vitamine A,B,C,K e sostanze antiossidanti, i cetrioli aiutano a purificare il nostro organismo ed a mantenere idratato il nostro corpo. Ma per quale motivo, mai togliere la buccia dal cetriolo, in tanti lo fanno, ed oggi capiremo perché non bisogna più farlo.
Perché fa bene mangiare i cetrioli
I cetrioli sono tra gli ortaggi più diffusi e amati al mondo. Sono ricchi di acqua, vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo, ma non solo. Mangiare cetrioli fa bene alla salute in molti modi. Innanzitutto, i cetrioli sono un ottimo alleato del sistema immunitario grazie alla presenza di vitamina C. Questo nutriente aiuta a rafforzare le difese dell’organismo contro i virus e i batteri.
I benefici del cetriolo – wineandfoodtour.it
I cetrioli contengono una buona quantità di potassio che contribuisce al regolare funzionamento dei muscoli e del cuore. Mangiare cetrioli può anche essere d’aiuto per chi cerca di perdere peso. Infatti, questi ortaggi hanno un bassissimo contenuto calorico ed elevata percentuale d’acqua che li rende sazianti.
Infine, la presenza di antiossidanti nei cetrioli li rende utili nella prevenzione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare precoce delle cellule umane. Cetriolo crudo è una scelta salutare da aggiungere alle tue insalate o come snack fresco durante le giornate estive calde. In questo modo si possono beneficiare appieno delle proprietà benefiche dei cetrioli senza rinunciare al gusto. Ora però capiremo perché, mai togliere la buccia al cetriolo.
Mai togliere la buccia dal cetriolo
La buccia dei cetrioli può sembrare dura e poco gradevole, ma in realtà nasconde una grande quantità di sostanze preziose per il nostro organismo. Infatti, la buccia dei cetrioli è ricca di vitamine e sali minerali, come la vitamina C, la vitamina K e il potassio. Contiene anche antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare.
Mai togliere la buccia al cetriolo – wineandfoodtour.it
Ma non solo, mangiare i cetrioli con la buccia aiuta anche ad avere un’alimentazione più sana ed equilibrata. Infatti, grazie alla fibra contenuta nella buccia, si favorisce il transito intestinale e si evita stitichezza o altri problemi intestinali.
Se avete ancora dubbi sulla bontà della buccia dei cetrioli vi basti sapere che proprio questa parte dell’ortaggio è quella dove sono concentrate maggiormente le proprietà benefiche del vegetale stesso. In pratica eliminando la buccia del cetriolo ci priviamo delle sue principali virtù nutrizionali.
Inoltre bisogna considerare che togliere la buccia significa ridurre notevolmente l’apporto vitaminico complessivo degli ortaggi (anche di altre verdure), quindi se vogliamo godere appieno degli effetti benefici è importante mangiarli interamente cercando eventualmente varietà biologiche prive di pesticidi o simili tossine ambientali.
Se volete mantenervi in salute non c’è alcun motivo per togliere mai più la buccia al vostro amato cetriolo.
Come mangiare i cetrioli senza togliere la buccia
In cucina, i cetrioli sono un alimento versatile e facile da utilizzare. La cosa migliore è che non richiedono alcuna cottura. Puoi mangiarli crudi o usarli come ingrediente in insalate e piatti freddi.
Cetriolo-come mangiarlo senza togliere la buccia – wineandfoodtour.it
Prima di tutto, bisogna lavare bene il cetriolo sotto l’acqua corrente, strofinando la superficie con le mani per rimuovere eventuali impurità. Poi puoi decidere se tagliarlo a fette sottili o a cubetti per aggiungerlo alle tue ricette preferite.
Se vuoi una soluzione veloce ed efficace per gustarti un cetriolo fresco durante la giornata, prova ad affettarlo e condire le fette con sale e pepe nero. Questo spuntino salutare ti darà energia senza appesantirti troppo.
Un’altra idea creativa è quella di preparare dei deliziosi involtini di cetriolo: basta spalmare uno strato leggero di hummus (è una salsa di ceci mediorientale a base di succo di limone, olio e di tahina,) su ogni fetta di cetriolo prima di arrotolarla su sé stessa. Il risultato finale sarà un antipasto appetitoso che lascerà tutti soddisfatti.
Come coltivare il cetriolo
La coltivazione del cetriolo è un’attività interessante e relativamente facile da realizzare anche a casa propria. Per iniziare, si può scegliere di piantare i semi direttamente nel terreno o in vasi, purché le dimensioni siano adeguate alla crescita della pianta.
Come coltivarlo in giardino – wineandfoodtour.it
La scelta del terreno è fondamentale: il suolo deve essere ben drenato e ricco di sostanze nutritive per garantire una buona crescita delle piante. La collocazione dei semi deve avvenire in un periodo primaverile-estivo, quando le temperature sono miti e non ci sono rischi di gelate tardive.
Una volta che i semi sono stati piantati, occorre mantenere il terreno umido ma non troppo bagnato ed evitare l’esposizione diretta al sole nelle ore più calde della giornata. Le piante necessitano anche di supporto per arrampicarsi: si possono utilizzare appositi tutori o fili sui quali far salire gli steli principali.
Infine, bisogna prestare attenzione alle malattie che possono colpire i cetrioli come muffe o marciume, una soluzione efficace può essere quella di utilizzare pesticidi naturali oppure prevenire questi problemi con una corretta aerazione delle piante.
La coltivazione del cetriolo richiede poche cure particolari ma esige costanza nell’irrigazione e nella cura della terra circostante. Con qualche accorgimento semplice sarà possibile avere sempre a disposizione degli ortaggi freschi e genuini direttamente dal proprio giardino.
Fa ingrassare o dimagrire il cetriolo?
Il cetriolo è noto per essere una verdura leggera e rinfrescante, spesso usata nelle insalate estive. Ma fa dimagrire o ingrassare? La risposta dipende principalmente dalle quantità che si consumano.
Cetrioli-ottimi per la dieta – wineandfoodtour.it
Innanzitutto, bisogna tenere a mente che il cetriolo è composto per lo più da acqua ed ha un basso contenuto calorico: circa 15 calorie ogni 100 grammi di prodotto. Questo significa che mangiare cetrioli non dovrebbe influire significativamente sul tuo peso corporeo se sei attento alle porzioni.
I cetrioli sono ricchi di fibre alimentari, vitamine e minerali essenziali come la vitamina K e potassio. Grazie alla loro alta percentuale di acqua, aiutano ad idratare l’organismo senza apportare troppe calorie.
Tuttavia, bisogna fare attenzione alle salse o alle preparazioni in cui vengono utilizzati i cetrioli, certe salse possono infatti aumentarne il contenuto calorico e quindi farci ingrassare se consumati in grandi quantità.
Il consumo moderato di cetrioli può sicuramente essere benefico per la salute generale del nostro organismo grazie al suo alto contenuto d’acqua ed ai nutrienti essenziali presenti nella verdura stessa. Tuttavia è importante prestare attenzione alla quantità consumata e all’utilizzo in cucina per mantenere una dieta equilibrata ed evitare l’aumento di peso indesiderato.
