La birra è spesso definita la bevanda del popolo, un elisir che ha accompagnato l’umanità attraverso secoli di storia, evoluzione e rivoluzioni culturali. Le leggende sulla birra sono diverse così come i suoi abbinamenti culinari.
Oltre alla sua rilevanza storica è avvolta in un velo di miti, leggende e curiosità affascinanti, oltre ad essere una bevanda ideale in cucina per la sua versatilità in cucina. Scopriamone alcune insieme.
Leggende sulla birra e curiosità
La birra, una delle bevande alcoliche più antiche al mondo, ha affondato le sue radici in millenni di storia, tradizioni e mitologia.
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Questa bevanda dorata, amata da molti, ha dato vita a una serie di leggende e storie affascinanti. Ecco alcune delle leggende più intriganti legate alla birra:
Ninkasi, Dea Sumerica della Birra
Una delle prime testimonianze scritte sulla birra proviene dai Sumeri, antico popolo della Mesopotamia.
Avevano una dea della birra di nome Ninkasi, e il suo inno, risalente a circa 1800 a.C., contiene anche una ricetta per preparare la birra. Evidenziando l’importanza culturale e sacra di questa bevanda nella società sumerica.
Leggende Birra legate alle Monache
Durante il Medioevo, in molte abbazie europee, specialmente in Belgio e Germania, le monache e i monaci producevano birra non solo come fonte di reddito, ma anche per purificare l’acqua e produrre una bevanda nutritiva grazie alla presenza di luppolo e malto.
La leggenda della IPA
La India Pale Ale (IPA) deve il suo nome al lungo viaggio che la birra faceva per raggiungere le truppe britanniche stazionate in India.
Per garantire che la birra resistesse al viaggio, veniva prodotta con un alto contenuto alcolico e una maggiore quantità di luppolo, entrambi conservanti naturali.
Witch’s Brew: leggende sulla birra
Molti dei simboli associati alle streghe, come il cappello a punta, la scopa e il gatto nero, hanno origini nel mondo della produzione della birra. Molte donne erano birraie e usavano questi simboli per indicare la loro professione. Con il passare del tempo e la crescita delle superstizioni, queste donne furono spesso associate alla stregoneria, dando vita alla moderna iconografia delle streghe.
Osiride e la sacralità della Birra nell’Antico Egitto
Nell’antico Egitto, la birra era strettamente associata al dio Osiride, signore dell’oltretomba e della vegetazione. Si credeva che fosse stato lui a insegnare agli uomini l’arte della birrificazione.
La birra, spesso offerta agli dei e utilizzata in riti religiosi, era vista come una bevanda che poteva apportare prosperità e protezione.
Gambrinus, Re della Birra
Gambrinus è una figura leggendaria spesso associata alla birra in molte culture europee. Sebbene le sue origini non siano del tutto certe, è spesso raffigurato come un re che regna sul mondo della birra, celebrando l’arte della birrificazione.
Alcuni racconti lo legano ai primi re dei Belgi, mentre altri lo vedono come un inventore mitico della birra.
Le leggende che circondano la birra riflettono la sua importanza nelle società antiche e la profondità del suo legame con il sacro, il culturale e il quotidiano.
Queste storie, tramandate attraverso generazioni, arricchiscono ogni sorso con un retaggio di miti e misteri. La prossima volta che alzerete un bicchiere di birra, ricordatevi delle antiche leggende che l’hanno resa così speciale.
Abbinamenti culinari con la Birra
Come ogni bevanda, anche la birra, si accosta meglio ad essere degustata con alcuni cibi piuttosto che con altri. Ecco come abbinarla al meglio.
Le birre chiare, come la Ale o la Pilsner sono ideali con i frutti di mare, dove ne valorizza la delicatezza grazie al gusto leggermente amaro e al sentore fresco. Ideali anche con un risotto ai funghi o con una pasta al pesto per smorzare il gusto ricco di questi piatti.
Le birre IPA, dal carattere amaro e luppolato sono ideali con cibi speziati come quelli della cucina messicana o indiana. Un esempio di piatto è il pollo al curry.
Le birre scure sono ottime con i cibi affumicati e i formaggi stagionati. Le birre Weisse o Gose, grazie alla loro acidità sono ottime con piatti a base di caprino o insalate fresche, fra i primi piatti ideali con questa birra vi è sicuramente la Cacio e Pepe, dove l’acidità di queste birre offre un contrasto fresco e tagliente al sapore ricco e pepato del piatto.
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Le birre Stout dal gusto di caffè sono ideali da abbinare a dolci al cioccolato.
Come per ogni bevanda anche per la birra il gusto personale ha sempre la meglio e come in usanza con una buona pizza un bicchiere di birra fresca si abbina sempre benissimo, così come con una grigliata di carne.
La birra è una bevanda dissetante ideale da consumare in compagnia, con una ricca storia alle spalle da raccontare.
