La torta celeste farcita con yogurt è un dolce conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua consistenza soffice.
Questo dessert ha una base croccante e fragrante, ma è la farcitura a yogurt che ne fa la sua vera essenza, donandogli un gusto fresco e leggero che conquista il palato di tutti.
Non sorprende quindi che questa torta sia diventata una vera e propria icona del mondo della pasticceria tanto da essere considerata un must-have per i golosi di ogni età.
Torte farcite allo yogurt
Le torte sono tra i dolci più amati e diffusi in tutto il mondo, ma spesso sono anche fonte di sensi di colpa per chi vuole seguire una dieta equilibrata. Tuttavia, esistono delle varianti più leggere e nutrienti che non rinunciano al gusto e alla golosità: si tratta delle torte farcite allo yogurt, che offrono diversi benefici per la salute.
Torta soufflè – wineandfoodtour.it
L’ingrediente principale di queste torte è lo yogurt, un prodotto derivato dalla fermentazione del latte che contiene probiotici, ovvero dei microrganismi vivi che favoriscono il benessere dell’intestino e del sistema immunitario. Lo yogurt è anche una fonte di proteine, calcio, fosforo e vitamine del gruppo B, che contribuiscono al mantenimento di ossa, denti e muscoli sani. Inoltre, lo yogurt ha un effetto saziante e regola il senso di fame, aiutando a controllare il peso.
Le torte farcite allo yogurt possono essere arricchite con altri ingredienti naturali e genuini, come la frutta fresca o secca, il miele, la cannella o il cioccolato fondente. Questi alimenti apportano ulteriori sostanze benefiche per l’organismo, come antiossidanti, fibre, minerali e acidi grassi essenziali. Inoltre, conferiscono alle torte un sapore delizioso e una consistenza morbida e cremosa.
Torta yogurt e pan di Spagna – wineandfoodtour.it
Questo tipo di torte sono quindi una scelta ottimale per chi vuole concedersi un dolce senza sensi di colpa, ma anzi con la consapevolezza di fare del bene al proprio corpo. Si possono preparare in casa con facilità e personalizzare secondo i propri gusti e le proprie esigenze. Sono ideali per la colazione, la merenda o il dessert, da gustare in famiglia o con gli amici.
Torta celeste farcita con yogurt
La torta celeste farcita con yogurt è un dolce conosciuto in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua consistenza soffice.
Torta celeste – wineandfoodtour.it
Questo dessert ha una base croccante e fragrante, ma è la farcitura a yogurt che ne fa la sua vera essenza, donandogli un gusto fresco e leggero. Vediamo quali sono i suoi ingredienti e come assemblare il tutto per un risultato perfetto.
Torta celeste farcita con yogurt
Equipment
- ciotole capienti
- frusta a mano
- frusta elettrica
- carta da forno
- spatole morbide
- grattugia
Ingredienti
- 500 gr ciliegie (anche congelate)
- 70 gr amido di mais
- 150 gr zucchero semolato
- 150 ml acqua
- 2 tuorli d'uovo
- 80 gr zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 8o gr burro fuso
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 200 gr farina
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 500 gr yogurt greco
- 50 gr amido di mais
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 130 gr zucchero
Istruzioni
- Per la preparazione della nostra torta celeste farcita allo yogurt iniziamo versando in una pirofila mezzo chilo di ciliegie, che possono essere anche congelate, 70 g di amido di mais, i 150 g di zucchero semolato e anche il 150 ml di acqua.
- Mescoliamo bene con un cucchiaio e portiamo sul fuoco cuocendo fino a quando non vedremo che il liquido si è addensato.
- Per amalgamare bene usiamo una spatola morbida e formiamo un panetto. Un quarto di questo lo avvolgiamo nella pellicola per metterlo in freezer per 15 minuti circa.
- La parte restante la spalmiamo in una teglia da forno per dolci nella quale abbiamo inserito della carta da forno tagliata a misura e iniziamo a stendere l'impasto con le mani, fino a farlo aderire alle pareti dello stampo.
- Siamo pronti per versare la farcitura di ciliegie ormai raffreddata e
- A questo punto versiamo in una ciotola i 500 g di yogurt greco. 1 cucchiaino di vaniglia e i 60 g di 'amido di mais e si mescola con una frusta a mano.
- In una seconda ciotola si versano i 3 albumi d'uovo. un pizzico di sale. 130 g di zucchero. Quindi utilizzando una frusta elettrica si monta il tutto a neve ben ferma , quindi si unisce lo yogurt mescolando.
- Infine si ricopre con della scorza di limone grattugiato e si mette in forno a 180 gradi per 40 minuti, fino a quando la parte superiore della torta non si alza in modo uniforme.
- Con dei piatti si portata si capovolge la torta fino a mostrare la parte superiore e si serve una volta che la torta è giunta a temperatura ambiente.
Cosa servire con la Torta celeste farcita con yogurt
Alcune opzioni per accompagnare una fetta di torta celeste possono essere:
Spumante: un vino spumante brut o extra brut può essere un’ottima scelta per accompagnare la torta celeste allo yogurt farcita di ciliegie, poiché la sua acidità bilancerà la dolcezza della torta.
Un vino rosso leggero e fruttato, come un Pinot Noir o un Beaujolais, potrebbe essere una scelta adatta per chi preferisce un vino rosso con questa torta.
O in alternativa un bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, potrebbe essere una scelta fresca e leggera per accompagnare la torta celeste allo yogurt farcita di ciliegie.
Liquore al limone: un liquore al limone, come il limoncello, può essere un ottimo digestivo dopo aver gustato la torta.
Un vino dolce e fruttato come il Moscato d’Asti o il Brachetto d’Acqui, che si abbinano bene con la dolcezza e l’acidità della torta e delle ciliegie.
Un liquore delicato e aromatico come il Limoncello o l’Arancello, che richiamano il profumo degli agrumi presenti nella torta.
Un distillato morbido e profumato come il Brandy o il Cognac, che contrastano gradevolmente con la freschezza dello yogurt.
