Crema pasticcera light: la novità che tutti stavamo aspettando per mantenere la dieta e non rinunciare a una fetta di torta in più.
Quando l’estate si avvicina, molti di noi diventano più attenti alla dieta, cercando di mantenere un’alimentazione equilibrata e salutare. Tuttavia, ciò non significa che dobbiamo privarci di piaceri golosi come una fetta di torta. La crema pasticcera light è un’ottima soluzione che ci permette di soddisfare i nostri desideri dolci senza sentirsi in colpa.
Crema pasticcera, la mamma di tutte le creme
Quando pensiamo alle delizie dolci che si trovano nelle pasticcerie, una delle creme più utilizzate e amate è senza dubbio la crema pasticcera. Questa deliziosa e vellutata crema è un ingrediente fondamentale in molti dolci e dessert, offrendo un sapore e una consistenza irresistibili.
Nella ricetta tradizionale la crema pasticcera viene preparata utilizzando ingredienti semplici come latte, uova, zucchero e vaniglia. La sua base di latte conferisce una consistenza delicata, mentre le uova rendono tutto più cremoso e irresistibile. Lo zucchero e la vaniglia aggiungono dolcezza e aroma, completando l’equilibrio di sapori della crema.
Crema pasticcera light – wineandfoodtour.it
Una delle ragioni per cui la crema pasticcera è così popolare è il fatto che può essere utilizzata come farcitura per torte, bignè e paste, o come base per dolci al cucchiaio come budini e creme. La sua consistenza liscia e vellutata si presta anche a essere utilizzata come guarnizione o decorazione per dolci, donando un aspetto invitante e goloso.
Inoltre, la crema pasticcera può essere arricchita con altri ingredienti per creare varianti ancora più buone come ad esempio la crema pasticcera al cioccolato. Le possibilità creative con la crema pasticcera sono infinite, consentendo ai pasticceri di sperimentare e creare dolci unici e deliziosi. Nel tempo si è pensato a delle varianti più salutari, come questa della crema pasticcera light. Come si prepara? Vediamolo insieme.
Crema pasticcera light
Ingredienti
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaio farina 0
- 500 ml latte scremato
- 1 scorza di mezzo limone
Istruzioni
- Per preparare una deliziosa crema pasticcera light, iniziate sbattendo i tuorli d'uovo insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete gradualmente la farina, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Nel frattempo, scaldate il latte in un pentolino e aggiungete la scorza di limone per aromatizzarlo.
- Lasciate intiepidire il latte e poi unitelo al composto di uova preparato in precedenza. Per ottenere una crema pasticcera soffice e cremosa, mescolate continuamente, evitando la formazione di grumi.
- Continuate a cuocere a fuoco molto basso fino a quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata. La crema pasticcera light è pronta! Facile, veloce e incredibilmente gustosa.
Le creme famose in pasticceria
Nel mondo della pasticceria, esistono numerose creme famose oltre alla classica crema pasticcera. Queste creme sono amate per il fatto che rendono i dolci più morbidi e saporiti. La crema ganache ad esempio, è una combinazione di cioccolato fuso e panna calda.
Crema ganache – wineandfoodtour.it
Questa crema ricca e vellutata viene utilizzata per farcire torte, cupcakes o come glassa per dolci al cioccolato. A seconda delle proporzioni tra cioccolato e panna, la ganache può essere più densa o più fluida, offrendo infinite possibilità di utilizzo e personalizzazione.
Anche la crema sabayon, conosciuta anche come zabaione, è una deliziosa preparazione a base di uova, zucchero e vino dolce che viene spesso usata in pasticceria. Questa crema, dalla consistenza vellutata e dal sapore ricco, può essere utilizzata in molte ricette dolci e rappresenta una vera e propria delizia per i palati più raffinati.
Questa crema può essere servita da sola, magari accompagnata da frutta fresca o biscotti croccanti. Tuttavia, le sue possibilità in cucina sono infinite. È spesso utilizzata per farcire torte e pasticcini, come ad esempio la famosa torta Saint Honoré, una prelibatezza della pasticceria francese. Inoltre, può essere utilizzata come ripieno per crepes, crostate e bignè, o come accompagnamento per gelati e semifreddi.
