Terra di contrasti e paesaggi mozzafiato, gli angoli di montagna in Italia sono davvero molti e offrono una varietà di paesaggi e prelibatezze culinarie tutte da scoprire.
Dalle vette alpine alle dolci colline degli Appennini, ecco una lista dei luoghi di montagna più belli dove andare in Italia e i consigli sulle prelibatezze culinarie del posto da non perdere.
Le Dolomiti
Le Dolomiti sono una delle catene montuose più famose e affascinanti del mondo. Dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, queste montagne offrono panorami da favola, con i loro picchi imponenti e valli verdi. Località come Cortina d’Ampezzo, Val Gardena e la Marmolada sono luoghi ideali per gli amanti delle alte vette.
Val Gardena – montagne in Italia – wineandfoodtour.it
I piatti tipici da degustare sulle Dolomiti sono:
- canederli: gnocchi di pane raffermo di solito serviti in brodo, anche se non mancano ricette realizzate con sugo;
- polenta e goulash: ovvero stufato di carne speziato con una polenta morbida:
- strudel di mele: tipico dolce austriaco è una dolce pasta sfoglia con ripieno di mele, uvetta e cannella.
Valle d’Aosta
Ricca di storia e tradizioni, la Valle d’Aosta è una destinazione perfetta per gli amanti della montagna e della cultura. Con il Monte Bianco, la montagna più alta d’Europa, e i suoi numerosi castelli e fortezze, questa regione offre una perfetta combinazione di avventura e cultura.
Una delle fortezze da non perdere è senz’altro il Forte di Bard, luogo culturale e fortezza militare.
Fra i piatti della cucina valdostana da degustare consigliamo:
- fonduta valdostana: piatto realizzato con formaggio tipico della regione e servito con pezzi di pane tostato;
- carbonada: stufato di carne cotto nel vino rosso con cipolle e spezie;
- tegole: biscotti sottili con nocciole e cioccolato.
Alto Adige
Con un mix di cultura italiana e tedesca, l’Alto Adige offre un paesaggio montano unico. La città di Bolzano, con il suo fascino alpino e mediterraneo, è una base ideale per esplorare le montagne circostanti, come le Dolomiti di Sesto o il gruppo dell’Ortles.
Le prelibatezze culinarie dell’Alto Adige sono:
- speck: tipico salume stagionato della regione;
- zuppa di orzo: zuppa nutriente con orzo, patate e verdure:
- krapfen: tipico dolce della colazione mattutina ripieno con crema pasticcera o marmellata.
speck – wineandfoodtour.it
Il Lagorai
Menos conosciuto rispetto ad altre destinazioni montane italiane, il Lagorai offre una natura incontaminata e panorami mozzafiato. Questa catena montuosa, situata tra il Trentino e il Veneto, è perfetta per trekking, sci e relax in totale tranquillità.
In Logari potrete degustare:
- puzzone di Moena: formaggio dal sapore molto forte che lo caratterizza e gli dà il nome stesso;
- ciuìga: insaccato di carne di maiale e rape;
- torta di fregoloti: torta realizzata con farina, burro e mandorle.
Appennino Tosco-Emiliano
Gli Appennini sono la spina dorsale dell’Italia e, tra le varie sezioni, l’Appennino Tosco-Emiliano si distingue per la sua bellezza naturale. Il Parco Nazionale dell’Appennino Tosco-Emiliano offre vaste aree boschive, laghi alpini e cime come il Monte Cimone e il Monte Prado.
I piatti tipici dell’Appennino Tosco-Emiliano che potete degustare sono:
- cotechino con lenticchie: insaccato cotto in vino rosso e servito con lenticchie;
- zuppa toscana: antica zuppa rustica con farro e legumi;
- pane toscano: tipico pane senza sale che accompagna taglieri di salumi e formaggi;
- cantucci: tipico biscotto toscano tagliato in diagonale e servito con vino rosso.
Monti Sibillini
Situati al confine tra Marche e Umbria, i Monti Sibillini sono ricchi di leggende e storie mistiche. Il Lago di Pilato, ad esempio, è legato a numerose leggende e offre un paesaggio da cartolina. La zona è anche famosa per la Fioritura di Castelluccio, un evento naturale che trasforma le pianure in un tappeto di colori brillanti.
Sui Monti Sibillini i piatti da degustare possono essere:
- ciauscolo: salame morbido che si spalma su pane croccante tipico delle Marche;
- lenticchie di Castelluccio: legume famoso per la loro delicatezza in sapore e consistenza tenera, oltre ad essere piccole;
- sagne ‘ncannulate: pasta lunga e riccia condita con peperoncino e pomodoro.
lenticchie – wineandfoodtour.it
Monte Rosa
Il Monte Rosa, situato tra l’Italia e la Svizzera, è la seconda montagna più alta delle Alpi. Le sue valli, come la Valsesia e la Val d’Ayas, offrono innumerevoli opportunità per escursioni, alpinismo e sport invernali.
I piatti tipici del Monte Rosa riflettono una doppia tradizione culinaria, dato che si estende fra la Valle d’Aosta e il Piemonte. Potete degustare:
- pizzoccheri: tagliatelle di grano saraceno, tipiche della Valtellina è vero ma non mancano su queste montagne, essendo un piatto tipico montanaro;
- risotto alla valsesiana: risotto saporito preparato con salsiccia e vino rosso;
- gnocchi alla bava: gnocchi di patate serviti con burro, Parmigiano Reggiano e fontina;
- stufato di capra: stufato di carne di capra, erbe aromatiche e vino rosso.
I luoghi di montagna dove andare in Italia, sono davvero numerosi, da quelli per chi ama l’avventura, a chi ama sciare, o ancora per chi desidera solo ammirare bellezze naturali in ogni stagione dell’anno. La natura di montagna offre per tutti un rifugio tranquillo avvolto da relax e benessere.
