Se volete realizzare delle ottime patatine fatte in casa, allora, seguite questi semplici passaggi. Il risultato sarà perfetto.
Le patatine fatte in casa, forse, non sono sempre belle e buone come quelle che si mangiano al McDonald’s. Tuttavia, se date un’occhiata al procedimento delle prossime righe, potreste avere delle ottime soddisfazioni.
Le origini del famoso junk food
Le patatine fritte, di certo, sono un contorno che piace molto sia ai grandi che ai piccini e diffuso praticamente in tutto il mondo.
Patatine fritte (Pixabay) – Wineandfoodtour.it
Comunque sia, di certo, nonostante spesso si faccia fatica a resisterle, anche in questo caso non bisogna esagerare con il consumo, poiché possono essere considerate all’interno della categoria dei junk food.
Per quanto riguarda, invece, l’origine, al pari di tante altre pietanze, anche per le patatine fritte non si ha una versione univoca. Infatti, in tal frangente, a contendersi la paternità sono la Francia e il Belgio.
Fatto sta che, per l’appunto, la popolazione belga, stando alle parole degli storici, pare che già nel Seicento fosse solita friggere delle strisce di patate. Questa abitudine, peraltro, iniziò a diffondersi proprio per sostituire il pesce che non si poteva recuperare quando il fiume Mosa era gelato.
Al di là di queste seppur interessanti informazioni, è arrivato il momento di mostrarvi il procedimento per ottenere delle buone e belle patate fritte.
Patatine fritte fatte in casa
Patatine fritte fatte in casa
Equipment
- 1 ciotola
- 2 pentole
- Carta assorbente
Ingredienti
- 700 gr patate
- 20 gr amido di mais
- olio vegetale
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, pelate e tagliate le patate, togliendo ogni lato, per creare una forma squadrata. Poi affettatele per lungo, ottenendo dei bastoncini. Versateli in una ciotola piena d'acqua per 30 minuti.
- Fate bollire l'acqua in una pentola alta con una manciata di sale grosso e poi versate le patate, dopo averle scolate, e fate cuocere per 5 minuti. Tamponatele, quindi, con della carta assorbente e poi trasferitele in una ciotola, cospargendole di amido di mais.
- Riscaldate abbondante olio vegetale in una pentola e poi fate friggere per 3 minuti. Infine, salatele.
- Le patatine fritte fatte in casa sono pronte.
A cosa abbinare le patatine fritte fatte in casa
La ricetta delle sfiziose patatine che vi abbiamo appena mostrato, di sicuro, vi aiuterà a ottenere un risultato molto simile a quello che vedete nei classici fast food.
In ultimo, però, se volete anche abbinarle a una pietanza adatta, allora, potreste scegliere un hamburger di manzo. Inoltre, intingelete nelle solite salse alle quali si accompagnano spesso, come, per esempio, la maionese, il ketchup o la senape.
