Biscotti ripieni, croccanti e friabili con un cuore dolce e cremoso alle noci, poche persone conoscono questa ricetta!
I biscotti ripieni, sono un’autentica tentazione per gli amanti dei dolci e rappresentano una scelta perfetta per le occasioni speciali. Con una vasta gamma di ripieni, dalla cioccolata alle creme alla frutta, i biscotti ripieni sono in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Preparati con amore e cura, questi deliziosi dolcetti sono un’aggiunta preziosa a qualsiasi tavola dolce. La ricetta di oggi riguarda dei biscotti ripieni alle noci e latte condensato.
Biscotti ripieni, croccanti e friabili con un cuore dolce e cremoso
Oltre al cioccolato, i biscotti ripieni possono essere farciti con creme alla frutta, come crema di fragole, albicocche o lamponi. Questi ripieni fruttati donano ai biscotti una freschezza e una leggerezza che li rendono perfetti per le calde giornate estive o come dessert dopo un pasto abbondante. La combinazione tra l’impasto croccante del biscotto e la dolcezza delle creme alla frutta crea un equilibrio di sapori perfetto ad ogni morso.
biscotti croccanti e friabili ricetta – wineandfoodtour.it
Questi biscotti ripieni alla frutta o alle noci sono anche una scelta ideale per le occasioni speciali come feste di compleanno, matrimoni o anniversari. La loro forma elegante e la possibilità di personalizzazione li rendono un’opzione perfetta per creare un dolce unico e memorabile. Ecco la ricetta.
Biscotti croccanti e friabili
Ingredienti
- 1 uovo
- 80 gr Zucchero
- 180 gr burro
- 80 ml Olio di girasole
- 100 gr Amido di mais
- 400 gr farina
- 1 cucchiaino Lievito in polvere
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione dei nostri biscotti croccanti e friabili mettendo in un recipiente un uovo, 80 g di zucchero e amalgamando bene. Aggiungiamo 180 grammi di burro a temperatura ambiente e mescoliamo bene con una spatola.
- Incorporiamo 80 ml di olio di semi, 100 g di amido di mais e un po' di sale. Quando la nostra crema sarà liscia aggiungiamo 400 g di farina, un cucchiaino di lievito e iniziamo a lavorare il composto con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
- Preleviamo piccole porzioni da questo impasto formando delle palline che una volta terminate metteremo coperte da una pellicola a riposare. Prendiamo 150 g di noci tritate e aggiungiamo a queste noci il latte condensato.
- Aiutandoci con la parte superiore di uno spremiagrumi che foderemo con della pellicola trasparente andiamo a inserire nella parte concava dello spremiagrumi l'impasto formando una sorta di coppetta con le mani. Inseriamo all'interno di questa coppetta il composto di noci e latte condensato e richiudiamo con le mani aiutiandoci con il foglio di carta trasparente.
- Terminati tutti quanti i dolcetti possiamo procedere alla cottura, quindi mettiamo i dolcetti su una leccarda e li cuociamo a 180° per 20-25 minuti. Trascorso il tempo saranno ben dorati li possiamo spolverare con dello zucchero a velo e gustare. Buona merenda!
Latte condensato nelle ricette
Il latte condensato è un concentrato di latte zuccherato, ottenuto mediante l’eliminazione di parte dell’acqua presente nel latte fresco. Questo processo conferisce al latte condensato una consistenza densa e cremosa, che lo rende perfetto per creare creme, ripieni e glassature di dolci. Uno dei modi più comuni per utilizzare il latte condensato è nella preparazione di dolci al cucchiaio come budini e creme. Aggiungendo il latte condensato alla ricetta, si ottiene una consistenza vellutata e un sapore dolce avvolgente, che renderanno questi dessert irresistibili.
Latte condensato – wineandfoodtour.it
Il latte condensato è anche un ingrediente chiave nella preparazione di dolci al forno, come torte, crostate e biscotti come nella nostra ricetta. Può essere utilizzato per arricchire la consistenza delle basi e dei ripieni, conferendo un sapore intenso e una morbidezza straordinaria. Ad esempio, in una torta al latte condensato, l’aggiunta di questo ingrediente all’impasto conferirà una morbidezza unica, mantenendo il dolce fresco e umido per più tempo.
