Vegan

Lasagne arcobaleno con verdure vegan

20 Ott , 2017  

Presentazione Le lasagne arcobaleno vegane sono una versione leggera e colorata della classica lasagna al forno, primo piatto molto amato da grandi e piccoli, e protagonista indiscusso dei pranzi della domenica di tante famiglie italiane specialmente durante le festività natalizie e pasquali! Con i suoi gustosi strati di verdure e besciamella, intervallati da sottili veli […]

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Pappardelle alla crema di funghi e zucca

28 Set , 2017  

  Le pappardelle sono un tipo di pasta  tipico dell’Italia centro-settentrionale, e più precisamente della Toscana, ma sono molto diffuse anche nel Lazio, dove si svolgono numerose sagre. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo delle uova ma anche in questa versione, con 3 diversi tipi di farine sono ottime, se le trafiliamo al Bronzo la rugosità […]

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Pasta alla ferrrarese variante vegan

25 Set , 2017  

Rispetto alla versione classica della pasta alla ferrarese, è molto più semplice e con un occhio di riguardo al sapore un pò esotico con l’aggiunta di cannella che le conferisce un insolito sapore dolce e intenso. Ingredienti per 4 persone 320 gr di penne rigate 80 gr di mandorle dolci spellate 30 gr di gherigli […]

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Scaloppine panna e funghi porcini

22 Set , 2017  

Un secondo piatto completo di contorno dal sapore Autunnale, di sicuro effetto anche per occasioni speciali. Oggi vi propongo un secondo piatto molto conosciuto le scaloppine ai funghi e panna, ricetta davvero gustosa e molto facile da fare, , ideale coi dei funghi porcini, molto profumati e gustosi. Se siete di fretta usate un vasetto […]

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Pomodori ripieni di Riso con mozzarella vegan

18 Set , 2017  

Pomodori ripieni di riso con mozzarella I pomodori ripieni sono un classico dell’estate e del primo autunno. Accompagnati con un contorno patate alla vinaigrette costituiscono un eccellente piatto unico, fresco a facilmente digeribile. Con questa ricetta e la mozzarella vegan, che potete autoprodurre a casa non rinuncerete a un piatto unico e gustoso :). Per […]

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Piadina Romagnola Quinoa e Grano Saraceno

7 Ago , 2017  

Una versione più leggera della tipica piadina di Romagna, senza strutto e con varie farce ricche e gustose.   Ingredienti per la Piadina di guinoa e grano saraceno: 250 g farina di grano saraceno; 250 g farina di quinoa; 50 g di olio extravergine d’oliva; 200 ml di acqua tiepida; 1 cucchiaino raso di bicarbonato; […]

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Ricetta per il gelo di anguria e il gelo di limone, vegan e gluten free

27 Giu , 2017  

gelo di anguria

Il gelo di anguria è una gelatina dolce e leggera che deriva dalla cucina tradizionale siciliana. Rimaniamo in tema di anguria, come la precedente ricetta della tofutorta, ma questa appartiene fin dall’origine alla tradizione sicula senza ingredienti animali.  Esistono diverse varianti per questo dolce al cucchiaio, come quella del gelo al limone.  Utilizzando l’amido di mais (maizena) è […]

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I dolci nella cucina italiana, Ricette, Vegan

Torta vegan all’anguria

20 Giu , 2017  

chessecake

Nella stagione estiva anche i dolci possono essere freschi e leggeri. Ecco una ricetta vegana per una torta a base di tofu e anguria.   L’anguria Frutto dissetante ricco di potassio e magnesio, è benefico per la salute del nostro organismo. È un vero toccasana contro il caldo e con grandi quantità di vitamina A e […]

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La colazione: 5 vegan ricette per una partenza salutare e gustosa

24 Mag , 2017  

colazione vegan

La colazione è un pasto importante per iniziare al meglio la giornata. Ormai lo sappiamo bene. Spesso, però, ci risulta un po’ monotona. Ecco quindi 5 semplici idee per variare il risveglio, rigorosamente da preparare all’ultimo minuto. Proprio per quando ci si sveglia con la voglia di cambiare sapore. Rimando al seguente link per chi ha […]

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La classica per colazione e merenda torta paradiso Vegan

12 Mag , 2017  

Dolce e soffice. il suo sapore farà dimenticare che è realizzata senza uova e senza latte Ingredienti: – 2 yogurt di soia bianchi – 140 gr di farina 00 – 60 gr di fecola di patate – 90 gr di zucchero – Zucchero a velo – Succo di 2 limoni – Scorza di 1 limone […]

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Torta vegan al limone

8 Mag , 2017  

torta vegan limone

La ricetta di questa torta vegan al limone è facile e molto economica, per un dolce fresco e gustoso. Si possono cuocere due basi di torta e mettere la crema nel mezzo. In questo caso coprire la torta con lo zucchero a velo. Altrimenti cuocere una sola base e cospargerla di crema, una volta raffreddata. Ingredienti per […]

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Ravioli di Magro e relative varianti

27 Apr , 2017  

Di questa ricetta troverete varianti nel ripieno in tutto il Nord Italia: dal classico ricotta (tofu) e spinaci, al più saporito ripieno di funghi o di zucca, borraggine e scarola, senza tralasciare una variante per gli amanti del crudismo. La ricetta tradizionale richiede l’utilizzo di uova che comunque si possono anche non usare per un […]

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