Preparare le zeppole per la festa del Papà, grazie all’ingrediente di Alessandro Borghese assicura il risultato e sarà semplice.
La festa di San Giuseppe, è ormai alle porte si celebra il 19 marzo, scopriamo come vengono preparate le famose zeppole di San Giuseppe, dolci fritti ripieni di crema pasticcera e guarniti con amarene sciroppate.
Festività più amate
Le festività rappresentano un momento di gioia e di unione per molte persone, in cui si celebrano tradizioni secolari e si condividono momenti di felicità con i propri cari.
In Italia, ad esempio, ci sono numerose festività che sono molto amate dalla popolazione e che rappresentano un’importante occasione per gustare i dolci tipici di ogni regione. Una di queste festività è la festa di San Giuseppe, che cade il 19 marzo di ogni anno.
Zeppola di San Giuseppe fritta – wineandfoodtour.it
Durante la festa di San Giuseppe, si celebra la figura di Giuseppe, il padre putativo di Gesù. In questa occasione, vengono preparate le famose zeppole di San Giuseppe, dolci fritti ripieni di crema pasticcera e guarniti con amarene sciroppate. Questi dolci sono un simbolo della festa e sono consumati in tutta Italia. Spesso vengono preparate anche in versioni salate, con ripieni di ricotta o verdure.
Ma le zeppole di San Giuseppe non sono l’unico dolce che caratterizza le festività in Italia. Ad esempio, a Natale, è tradizione gustare il panettone, un dolce a base di lievito madre, uvetta e canditi, che ha origini antiche e che rappresenta uno dei simboli del Natale italiano.
Anche le altre regioni italiane hanno le loro specialità dolciarie, come ad esempio le chiacchiere o le frappe di Carnevale, il torrone di Cremona, i cannoli siciliani e la pastiera napoletana.
Dolci delle feste, pastiera napoletana – wineandffoodtour.it
In definitiva, ogni festività in Italia ha i suoi dolci tradizionali, che rappresentano un momento di condivisione e di gioia per tutta la famiglia.
Zeppole per la festa del Papà
In occasione della festa del papà, le zeppole di San Giuseppe rappresentano il dolce tradizionale. Questi dolci si caratterizzano per un impasto molto soffice e sono ricoperti di crema pasticcera, cui si aggiunge un tocco finale di amarena.
Zeppole per la festa del papà – wineandfoodtour.it
Ogni boccone delle zeppole rappresenta un piacere culinario che non può essere descritto a parole. Ancora di più, se le si preparano da sé. Per farlo, si può utilizzare la ricetta condivisa da Alessandro Borghese con i suoi seguaci.
Zeppole per la festa del Papà
Equipment
- pentola
- frullatore
- padella antiaderente per friggere
- ciotola capiente
- spatola
- sac-a-poche
- carta da forno
- grattugia
- pellicola trasparente
- passino
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 400 gr uova
- 100 gr burro
- 6 gr sale
- 250 ml acqua
- 400 ml latte
- 100 ml panna
- 180 gr tuorli d’uovo
- 150 gr zucchero
- 30 gr amidi di mais
- 2 gr sale
- 1 buccia di limone
- 1/3 bacca di vaniglia
- q.b. amarene sciroppate
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Per iniziare a preparare le zeppole di San Giuseppe, occorre prima di tutto preparare i bignè.
- In una pentola, bisogna far bollire l'acqua insieme al sale e al burro. Quando raggiunge il punto di ebollizione, si deve incorporare la farina setacciata poco alla volta e mescolare con un cucchiaio di legno. Lasciare cuocere per qualche minuto e successivamente trasferire la pasta in un contenitore, dove lasciarla intiepidire.
- Successivamente, si devono aggiungere le uova tutte in una volta e mescolare con un frullatore elettrico fino ad ottenere la pasta bignè pronta.
- Si consiglia di utilizzare una sac à poche del diametro di 18 mm per creare le zeppole, dando loro la forma di ciambelle, direttamente sulla carta da forno.
- Si deve friggere le zeppole in olio di semi di girasole caldo fino a farle gonfiare e dorare. Successivamente, metterle da parte e procedere con la preparazione della crema pasticcera.
- In un pentolino, bisogna unire il latte, la panna, il sale, la scorza di limone e la bacca di vaniglia.
- Continuando a mescolare, si deve portare il pentolino a ebollizione. In un'altra ciotola, si devono unire i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais e mescolare il tutto. Successivamente, si deve incorporare il composto con il latte e la panna caldi e mescolare bene. Una volta pronta, si deve coprire la crema con la pellicola trasparente e lasciarla raffreddare nel freezer.
- Per riempire le zeppole, si deve tagliarle a metà e utilizzare una sacca da pasticceria per farcire con la crema. Dopo averle riempite, si devono richiudere e completare con dell'altra crema, dello zucchero a velo e una amarena.
Vini da servire con le Zeppole per la festa del papà
Ci sono molti vini che potrebbero accompagnare bene le zeppole di San Giuseppe, e molto dipende dal proprio gusto personale oltre che dalla tipologia di zeppole al forno o nel modo classico, fritte. Tuttavia ecco alcuni suggerimenti:
Moscato d’Asti – Questo vino dolce e frizzante è perfetto per le zeppole ripiene di crema pasticcera, grazie alla sua acidità e freschezza.
Passito di Pantelleria – Questo vino dolce e aromatico è fatto con uve passite e si abbina bene.
Brachetto d’Acqui – Questo vino frizzante e dolce è ideale per accompagnare le zeppole ripiene di crema pasticcera.
L’abbinamento di vino e cibo è una questione di gusti personali, quindi vale la pena esplorare e sperimentare per trovare il proprio abbinamento perfetto.
