Probabilmente molte persone conoscono il famoso chef Antonino Cannavacciuolo per la sua personalità amichevole, i suoi programmi televisivi e il suo modo di incoraggiare le persone con una pacca sulla spalla. Tuttavia, è importante ricordare che il suo successo è dovuto principalmente alle sue grandi abilità culinarie e alla sua passione per la cucina. Scopriamo i prezzi per mangiare nel ristorante di Cannavacciuolo.
Antonino Cannavacciuolo è un noto chef italiano, conosciuto non solo per la sua abilità in cucina, ma anche per la sua capacità di coinvolgere il pubblico. Nato a Vico Equense, in provincia di Napoli, nel 1975, ha iniziato la sua carriera in cucina fin da giovane, lavorando in diversi ristoranti in Italia e all’estero.
Carriera di Antonino Cannavacciuolo
La sua grande svolta è avvenuta quando è stato scelto come giudice nel programma televisivo “MasterChef Italia”. Grazie alla sua esperienza e alla sua conoscenza della cucina italiana, Antonino ha conquistato il pubblico con la sua simpatia e la sua passione per il cibo. Nel corso degli anni, ha poi avuto la possibilità di condurre anche alcuni programmi televisivi, come “Cannavacciuolo’s Kitchen” e “Primo Chef”.
Antonino Cannavacciuolo chef – wineandfoodtour.it
Ma Antonino Cannavacciuolo non è solo un personaggio televisivo: è anche un grande chef e lo dimostra ogni giorno nel suo ristorante “Villa Crespi”, situato sulle rive del Lago d’Orta, in Piemonte. Villa Crespi ha da poco ottenuto ben due stelle Michelin e rappresenta una delle mete preferite dagli appassionati di alta cucina. Qui, Antonino si dedica alla ricerca dei sapori autentici della cucina italiana, reinterpretandoli in modo innovativo e creativo.
Ristoranti e resort di Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo è uno degli chef stellati più importanti in Italia, adesso ha 5 stelle Michelin: due per Villa Crespi, una a testa per Cafè & Bistrot Cannavacciuolo di Novara, il Bistrot Cannavacciuolo di Torino e il ristorante Laqua Countryside. Quest’ultimo in particolare, si trova sulla costiera sorrentina. ed è stato costruito nella casa dove è scresciuto lo chef. Il resort è stato progettato con l’obiettivo di essere ecosostenibile.
Laqua Countryside dispone di un orto riservato di più di 1.000 metri quadrati, dove vengono coltivate molte delle verdure usate nei piatti del ristorante, e l’irrigazione usa solo la pioggia per evitare sprechi d’acqua. Il sistema di riscaldamento degli spazi utilizza un sistema a pompa di calore e l’isolamento termico per ridurre le perdite di energia, mentre i materiali utilizzati provengono principalmente dalla costruzione originale, prima della ristrutturazione per abbracciare la filosofia del recupero e del riutilizzo. Laqua Countryside è un progetto edilizio che promuove il rispetto del pianeta e delle sue risorse fin dalle fondamenta.
Il Ristorante di Villa Crespi
Villa Crespi rappresenta il regno culinario di Antonino e la sua storia personale: grazie all’aiuto dei genitori di Cinzia, nel 1999 diventa una proprietà di famiglia. La cucina di Antonino combina le tradizioni campane e piemontesi, utilizzando ingredienti del territorio e dando grande importanza alla stagionalità e alla provenienza degli ingredienti. Il limone è l’ingrediente preferito di Antonino, che lo utilizza come tocco finale in molti dei suoi piatti.
Antonino Cannavacciuolo – wineandfoodtour.it
Le pietanze del ristorante di Cannavacciuolo a Villa Crespi
Tra le sue creazioni più famose ci sono il tonno vitellato, una rivisitazione del vitello tonnato con tonno e brodo di carne, la sua gustosa lasagna napoletana, le linguine di Gragnano con calamaretti e salsa al pane di Segale, e gli scampi alla pizzaiola, ispirati alla cucina napoletana.
Quanto costa mangiare nel ristorante a Villa Crespi di Antonino Cannavacciuolo?
Il ristorante dello chef Antonino Cannavacciuolo, con due stelle Michelin, offre la possibilità di scegliere tra un menu degustazione o un menu alla carta. Il prezzo degli antipasti va dai 70 ai 50 euro, quello dei primi piatti dai 60 ai 50 euro e quello dei secondi piatti dai 60 ai 70 euro. Il piatto più costoso è la spalla di agnello glassata alle spezie, che costa 120 euro per due porzioni. Il prezzo dei formaggi e dei dessert è di 30 euro a porzione.
