Sul territorio italiano ci sono tradizioni natalizie così potenti e suggestive che è difficile non restarne affascinati e profondamente colpiti. Quelle che hanno come protagonista il fuoco hanno un fascino ancor più dirompente e sono uno spettacolo per gli occhi e per lo spirito.
In Molise, nel giorno della Vigilia di Natale, si celebrano tanti riti ancestrali millenari aventi come protagonista assoluto il fuoco vivo e incentrati sulla realizzazione di enormi fiaccole portate in processione per le viuzze del centro storico del paese. Impossibile non restare estasiati da tanta bellezza e tradizione!
Riti del fuoco in Molise durante il Natale
Ogni anno ad Isernia e più precisamente ad Agnone si tiene la ‘Ndocciata, un evento di tale importanza che nel 2011 è stato riconosciuto “Patrimonio d’Italia per la Tradizione”. Il nome ‘Ndocciata deriva dal dialetto molisano ‘ndocce e fa riferimento alla sfilata di enormi fiaccole di fuoco che si tiene la notte della Vigilia per le vie di Agnone. Si tratta dello spettacolo del fuoco più magnifico e imponente che si conosca nel mondo.
Chi ha avuto la fortuna e il piacere di assistere all’evento di fuoco e fiamme racconta di una forte emozione indescrivibile a parole, ma che si può solo vivere in prima persona. I portatori delle fiaccole della ‘Ndocciata sono solo uomini, vestiti con indumenti del mondo contadino: mantello nero di lana pesante a forma di ruota con bavero alto legato al collo (la cappa), camicia di panno tessuto a mano aperta fino a metà petto e con solo 4 bottoni, calzoni neri, scarpe di cuoio nero con punta tozza e i proteggi gambe (ru uardacosse) in pelle di capra o di pecora. Alla processione partecipano anche le donne vestite in abiti contadini: calze di lana di pecora, una gonna lunga liscia avanti e plissettata dietro e un fazzoletto bianco triangolare ricamato agli angoli tenuto sul capo (un tempo indossato solo dalle nubili in cerca di marito).
![Ndocciata Di Agnone Tradizioni Del Natale In Molise Min](https://www.wineandfoodtour.it/wp-content/uploads/2020/12/Ndocciata-di-agnone-tradizioni-del-natale-in-molise-min.jpg)
Questo favoloso evento, per volere di Papa Giovanni Paolo II, nel 1996 fu accolto in Piazza San Pietro a Roma per farlo vivere ai fedeli giunti in pellegrinaggio da tutto il mondo.
In provincia di Campobasso, invece, si tiene ogni anno il 24 dicembre sera la Faglia, una sfilata o meglio un rito di fuoco dove si porta invece una sola fiaccola (di 13 metri di altezza, un metro di diametro e dal peso di 30 quintali) portata da 50 uomini in abiti contadini d’epoca.
Piatti tipici della tradizione del Natale in Molise
Il Molise è caratterizzato da zone collinari e da costa che affaccia al mare, quindi la gastronomia e un mix di sapori e piatti gustosi.
Fra i piatti tipici del natale in Molise si trovano:
Antipasti del pranzo di Natale molisano
Fra gli antipasti in Molise il giorno di Natale non possono mancare i salumi come la ventricina, il sagicciotto e la salsiccia di fegato. Gli amanti dei formaggi possono mangiare caciotta frentana, caciocavallo di Agnone e la bufagella fresca.
Non manca poi la frittata di cipolla di Isernia, il calzone di ricotta, le impastate di cavolfiori, broccoli o baccalà
Primi piatti del pranzo di Natale molisano
Fra i primi piatti del pranzo di Natale Molisano non mancano:
- zuppa di cardi: pitto realizzato coi cardi, limone, aglio, olio di oliva, uova, pane e burro. La zuppa viene servita con pepe e crostini caldi
- pizza di Franz: questo piatto tipico molisano è realizzato con pezzetti di pizza a base di uova, parmigiano grattugiato e prezzemolo, cotta al forno e poi passata in brodo caldo.
Secondi piatti del pranzo di natale molisano
I secondi piatti molisani del Natale sono spesso a base di carne di maiale e baccalà, fra cui appunto il baccalà arracanato o baccalà gratinato, l’altra variante è il baccalà al forno accompagnato da patate. La trippa con verdure, le frascateglie con polenta e la pampanella di costine al forno.
In alcune case viene offerto anche l’agnello con cacio, uova o olive o gli spiedini di agnello, anche se sono un piatto tipico pasquale del Molise.
Dolci natalizi in Molise
![Milk Pan Dolce Tipico Del Natale In Molise](https://www.wineandfoodtour.it/wp-content/uploads/2020/12/milk-pan-dolce-tipico-del-natale-in-Molise-212x300.jpg)
Il pranzo di Natale si conclude con dolci tipici molisani fra cui lo zuccotto con crema di liquore molisano e coperto di cioccolato bianco chiamato Milk Pan, le ostie di Agnone ripiene di cacao, frutta secca e miele.
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