Torta allo yogurt senza grassi! Quella che vi proponiamo oggi è una torta alta e soffice con pochissime calorie.
Lo yogurt è un alimento nutriente che può avere numerosi effetti benefici sulla salute. Dal miglioramento della digestione alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, dal sostegno della salute delle ossa alla riduzione dei sintomi di depressione, il consumo regolare di yogurt può essere una scelta salutare per il tuo stile di vita. Allora perchè non cominciare a godere dei benefici di questo alimento miracoloso sin dalla prima mattina con una torta soffice allo yougurt?
Proprietà e benefici dello yogurt
Lo yogurt è un alimento nutriente che viene consumato in tutto il mondo da secoli. È un prodotto lattiero-caseario fermentato che contiene un mix di batteri benefici per la salute, noti come probiotici. Questi batteri aiutano a migliorare la flora intestinale, supportando la digestione e riducendo i problemi di stomaco come la diarrea. E’ ricco di proteine, vitamine e minerali, come il calcio, il potassio e la vitamina B12, nutrienti aiutano a rafforzare le ossa, a mantenere la pressione sanguigna regolare e a migliorare la salute del sistema nervoso.
Uno studio condotto nel 2014 ha dimostrato che il consumo regolare di yogurt può avere effetti positivi sulla salute cardiovascolare. Infatti, i partecipanti allo studio che hanno consumato yogurt regolarmente avevano livelli più bassi di colesterolo LDL, noto come colesterolo “cattivo”, e livelli più alti di colesterolo HDL, noto come colesterolo “buono”.
Ci aiuta a mantenere un peso e grazie alla sua alta quantità di proteine e alla sua consistenza cremosa, lo yogurt può aiutare a saziare l’appetito e a ridurre gli spuntini poco salutari.
Torta soffice allo yogurt senza grassi – wineandfoodtour.it
Il consumo di yogurt è stato dimostrato anche apportare benefici all’umore. Uno studio condotto nel 2017 ha dimostrato che il consumo regolare di yogurt è associato ad una diminuzione dei sintomi di depressione.
Differenze tra yogurt normale e yogurt greco
La principale differenza tra lo yogurt greco e lo yogurt normale sta nella consistenza, nel processo di produzione e nel contenuto di nutrienti. Lo yogurt greco è più spesso e cremoso rispetto allo yogurt normale, questo è dovuto al fatto che durante la produzione dello yogurt greco, viene rimosso parte del siero di latte, il liquido che rimane dopo la coagulazione del latte. Questo processo di filtraggio conferisce allo yogurt greco una consistenza più densa e cremosa rispetto allo yogurt normale, che ha una consistenza più liquida.
Anche la produzione è diversa, infatti lo yogurt greco viene prodotto utilizzando un processo di filtraggio in più fasi, che prevede la rimozione del siero di latte per ottenere una consistenza più densa. Al contrario, lo yogurt normale viene prodotto fermentando il latte con l’aggiunta di batteri probiotici, ma non subisce il processo di filtraggio.
Yogurt Greco – wineandfoodtour.it
Inoltre Lo yogurt greco ha solitamente un contenuto proteico più elevato rispetto allo yogurt normale. Poiché come detto prima, parte del siero di latte viene rimosso nel processo di produzione dello yogurt greco e quindi aumenta la concentrazione proteica. Per tutte queste ragioni lo yogurt greco ha un sapore più acido rispetto allo yogurt normale, a causa della maggiore acidità dovuta alla fermentazione dei batteri probiotici durante il processo di produzione.
Torta allo yogurt senza grassi
Una torta senza grassi è una deliziosa opzione per coloro che cercano di mantenere una dieta sana e bilanciata. Se stai cercando una ricetta per una torta senza grassi, sei nel posto giusto!
Prima di tutto, è importante capire che “senza grassi” non significa necessariamente “senza sapore”. Ci sono molte opzioni per rendere una torta senza grassi gustosa e soddisfacente. Vediamo una torta soffice e senza grassi a base di yogurt.
Torta allo yogurt senza grassi
Ingredienti
- 4 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 350 gr yogurt greco
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 bustina lievito in polvere
- qb zucchero a velo
Istruzioni
- Iniziamo a preparare la nostra torta soffice allo yogurt separando gli albumi dai tuorli in due recipienti diversi
- a questo punto nel recipiente con i tuorli aggiungiamo lo zucchero e cominciamo a mescolare con una frusta a mano finché il composto non sarà chiaro e leggermente spumoso
- a questo punto aggiungiamo il lievito e 3 cucchiai di amido di mais mescolando bene per fare incorporare tutti gli ingredienti
- aggiungiamo 350 g di yogurt greco mescoliamo bene e montiamo gli albumi a neve
- Li incorporiamo con un cucchiaio lentamente con dei movimenti dal basso verso l'alto
- prendiamo uno stampo da 16-18 cm per torte e lo foderiamo con carta da forno
- versiamo l'impasto all'interno dello stampo foderato e lo mettiamo su una leccarda rivestita con carta da forno e inforniamo a 170 gradi per 50 minuti
- trascorso il tempo stacchiamo delicatamente la carta da forno dai bordi della torta e spolveriamo con dello zucchero a velo
- La nostra torta alla yogurt è pronta! Senza grassi e saporita.
Vino da abbinare alla torta allo yogurt
In generale, le torte allo yogurt hanno un sapore fresco e leggermente acido, quindi un vino bianco fresco e fruttato che abbia una certa acidità per bilanciare il sapore dolce della torta potrebbe andare bene. ad esempio, un Riesling, un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio.
Vino Bianco bicchieri – wineandfoodtour.it
Se preferisci i vini rossi, puoi optare per un vino leggero e fruttato come un Lambrusco o un Beaujolais, che non sovrasteranno il sapore delicato della torta allo yogurt.
