Concedersi uno spuntino salutare tra i pasti, non sarà più un problema con gli stick di patate, e la coscienza non rimorderà più.
Oltre a essere deliziosi, sono ricchi di fibre, vitamine e minerali.
Patate con tutte le salse
Patata sbucciata, stick di patate – wineandfoodtour.it
Le patate sono un tubero molto interessante dal punto di vista nutrizionale. Sono ricche di carboidrati complessi, come l’amido, che forniscono energia al corpo. Inoltre, contengono vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, ferro, fosforo, magnesio e zinco.
Sono anche ricche di sostanze antiossidanti come i polifenoli, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre, le patate contengono una piccola quantità di proteine e fibra.
È importante notare che le proprietà nutritive delle patate possono variare a seconda di come vengono preparate. Ad esempio, se vengono fritte, possono contenere elevate quantità di grassi e calorie, mentre se vengono cotte al forno o bollite, possono conservare meglio le loro proprietà nutrizionali.
In generale, le patate possono essere un’ottima aggiunta a una dieta equilibrata e varia, ma è importante consumarle con moderazione e scegliere modalità di cottura che mantengano il loro valore nutrizionale.
Per friggere le patate in modo che siano leggere, è importante scegliere un olio che abbia un alto punto di fumo, cioè la temperatura a cui l’olio inizia a fumare e ad emettere fumo. Se l’olio supera il suo punto di fumo, può produrre sostanze tossiche e alterare il sapore del cibo.
Un olio con un alto punto di fumo è l’olio di semi di girasole, che ha un punto di fumo di circa 232°C. Anche l’olio di arachidi e l’olio di mais sono buone scelte per friggere, in quanto hanno punti di fumo elevati.
Stick di patate
Stick di patate – wineandfoodtour.it
Le forme con cui realizzare delle gustose patatine fritte sono tante, ma con la ricetta che segue, supererete voi stessi in fantasia e bontà.
Prepararvi uno snack salutare non è stato più facile e divertente, sono perfette da servire agli amici con un aperitivo, o solo come intrattenimento mentre guardate un film sul divano, Vediamo cosa ci occorre per realizzare degli stick di patate croccanti.
Concedersi uno spuntino salutare tra i pasti, non sarà più un problema con gli stick di patate, e la coscienza non rimorderà più.
Portata Snack
Cucina Giapponese
Keyword Stick di patate
Preparazione 15minuti
Cottura 10minuti
Tempo totale 25minuti
Equipment
ciotola
pelapatate
affetta patate (mandolina)
schiumarola
stuzzicadenti
carta da cucina assorbente
Ingredienti
q.b.patate
q.b.olio per friggere
q.b.fecola di patate
q.b.salse per snack
q.b.sale
q.b.prezzemolo secco
Istruzioni
Per iniziare la preparazione d nostri croccanti stick di patate iniziamo proprio da loro, dalle patate che dovranno essere lavate e private della loro buccia.
Ora facendoci aiutare da una mandolina si comincia ad affettare le patate in dodo sottile per il verso più lungo delle patate.
Quindi si sciacquano le patate delicatamente in acqua fredda in modo che non diventino scure e si mettono su un piano per asciugarle con della carta assorbente.
Con un passino le spolveriamo con dell'amido di mais o della fecola di patate, e quindi posizioniamo al di sopra un altro strato di patate ( quello più piccolo andrà benissimo)
Spargiamo altra fecola di patate e dopo avere arrotolato le fette le blocchiamo con degli stuzzicadenti.
In una padella larga e antiaderente mettiamo abbondate olio per friggere e una volta caldo versiamo i nostri stick di patate a cuocere.
Quando i bordi cominciano a scurire leggermente li preleviamo con una schiumarola e li mettiamo su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Una volta fredde le stick di patate, possiamo eliminare gli stuzzicadenti e condire in una ciotola con sale e prezzemolo secco, o con le salse che sono più gradite.
Cosa bere con gli stick di patate
Ci sono molte bevande che potresti bere con le patatine fritte, e la scelta dipende in gran parte dai propri gusti personali.
Le bevande gassate possono essere una scelta popolare per accompagnare le patatine fritte. La dolcezza e l’effervescenza delle bibite possono bilanciare il sapore salato delle patatine fritte.
Occorre dire che le patate fritte anche sottoforma di stick sono un alimento relativamente semplice e salato, quindi si consiglia di abbinarle a vini bianchi o rossi leggeri e freschi, che possano contrastare la loro sapidità e bilanciare il loro gusto.
Tra le opzioni di vino che potrebbero funzionare bene con gli stick di patate dei vini bianchi secchi come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio o Vermentino possono essere una buona scelta per accompagnare le patatine fritte. La loro freschezza e acidità aiutano a bilanciare il sapore salato delle patatine.
Anche un buon rosato fresco e fruttato può essere una scelta interessante con gli stick di patate, un vino di questo tipo può avere abbastanza corpo da bilanciare il sapore delle patatine, ma anche un’acidità che le rende un’ottima scelta per spezzare la sapidità delle patatine.
Mi chiamo Angela Piaccione e sono una blogger con esperienza ventennale. Una boomer che con il tempo ha imparato che saper tacere è un arte, amante del buon cibo, della buona musica, con la passione per la scrittura e le letture online. Ho sposato in pieno il progetto editoriale di wineandfoodtour.it nel quale mi sento pienamente coinvolta.