Questa gustosa ricetta a base di patate e cipolle non vi farà proprio per niente rimpiangere la carne.
Se vuoi evitare di mangiare carne e intendi optare per un piatto genuino e semplice da preparare, allora ti consigliamo una ricetta con patate e i cipolle, semplice da preparare.
La torta salata al posto della carne
Come si sa, la carne può essere un alimento che fa bene alla nostra salute. In effetti, ci sono le proteine e tutti gli aminoacidi essenziali.
Torta salata (Facebook) – Wineandfoodtour.it
Comunque sia, nonostante questi buone qualità, come ci ricordano gli esperti, non bisogna, di certo, esagerare.
Anzi, per la precisione, i nutrizionisti affermano che la porzione ideale è di circa 70 grammi e che non si dovrebbe consumare delle carne oltre al massimo quattro volte alla settimana.
Così, se state cercando un’alternativa valida, potreste puntare sulle torte salate alle verdure.
La torta salata, forse, non tutti sanno che ha origini molto lontane. Infatti, stando a ciò che riferiscono gli storici, già i cuochi in epoca medievale preparavano impasti a base di uova farciti con delle verdure.
A differenza di quanto accade al giorno d’oggi, però, capitava spesso che le torte salate avessero all’interno ingredienti interi e non tritati.
In quel periodo, peraltro, non tutti i cuochi potevano permettersi di avere un forno, quindi, la torta salata era una di quelle pietanze che si prestava bene anche con una cottura sul fuoco vivo.
Oggigiorno, anche all’interno dei confini italici, questo speciale secondo piatto è piuttosto diffuso per molti motivi.
In particolare, è un piatto abbastanza semplice e veloce da preparare, si presenta bene a livello estetico ed è anche un modo per non sprecare ingredienti del giorno prima.
La pasta per l’involucro può anche variare a seconda dei gusti. Si può fare, infatti, un impasto di acqua e farina, con la sfoglia e la frolla, e altro ancora.
La torta salata, oltre alle doti già riportate, è anche una buona scelta quando si vuole sostituire la carne.
Così, nelle prossime righe prestate attenzione alla ricetta con patate e cipolle che vi vogliamo proporre.
La ricetta della torta salata con patate e cipolle
Torta salata con patate e cipolle (Screenshot video) – Wineandfoodtour.it
Torta salata con patate e cipolle
Equipment
- 3 ciotole
- 2 padelle
- grattugia
- carta da forno
- teglia
Ingredienti
- 3 patate
- 2 cipolle
- 3 uova
- sale
- aglio essiccato
- pepe nero
- 4 cucchiai amido di mais
- 1 cipollotto
- 150 gr formaggio a pasta media
- 2 cucchiai maionese
- 3 pomodori
- 4 fette formaggio sottilette
Istruzioni
- Anzitutto, mettete in ammollo in acqua fredda le patate in una ciotola capiente.
- Grattugia le patate e mettete il tutto in una ciotola.
- Affettate finemente le cipolle e mettetele nella ciotola insieme con tre uova. Mescolate e insaporite con del sale.
- Aggiungete l'amido di mais, e mescolate.
- Ungete la padella con l'olio di oliva e versate all'interno il composto di patate e cipolle. Appiattitelo e fate cuocere come fosse una frittata. Fate la stessa operazione per con due porzioni di composto.
- Fate un trito di cipollotto, grattugiate del formaggio a pasta media e versateli in una ciotola. Aggiungete la maionese, e mescolate.
- Insaporite con aglio essiccato e pepe nero.
- Mettete il composto in padella con olio di oliva e fate due specie di frittate come avete fatto prima.
- Mettete una frittata su una teglia, foderata con carta da forno.
- Sopra alla frittata mettete il composto che vi è rimasto, sopra un'altra frittata che andrete a coprire di fette di pomodoro.
- Sopra i pomodori mettete le sottilette di formaggio. Poi, coprite ancora con un'altra frittata che andrete poi a impreziosire con il composto e a chiudere con un'altra frittata.
- Cospargete la superficie superiore con il formaggio grattugiato.
- Infornate per 20 minuti a 180 gradi.
- La vostra torta salata con patate e cipolle è pronta.
La bevanda da abbinare alla torta salata con patate e cipolle
La torta salata con patate e cipolle è, di certo, una buonissima alternativa al solito piatto a base di carne. Inoltre, si tratta di una ricetta persino facile da realizzare e che non richiede grandi doti culinarie.
Comunque sia, anche in questo caso, è opportuno abbinare una bevanda indicata per l’occasione. In primis, una scelta adeguata potrebbe essere un calice di Lambrusco, caratterizzato da un profumo fruttato e aromatico.
Tuttavia, se si dovessero preferirei i bianchi, allora si consiglia di puntare su un Vermentino di Sardegna.
