Le opzioni di frutta disponibili per i dolci sono infinite, e la crostata di fragole con crema pasticcera è tra le più amate preparazioni.
Inoltre le fragole sono un frutto delizioso e sano, che può essere utilizzato in molte ricette diverse. Con la loro dolcezza naturale e la loro abbondanza di vitamine e minerali, le fragole sono un’ottima scelta per chi cerca di mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato.
Frutta e dolci
I dolci alla frutta sono una scelta popolare per coloro che desiderano indulgere nel dolce senza sentirsi troppo in colpa per la loro scelta. Questi dolci sono anche una scelta nutriente, poiché la frutta è una fonte naturale di vitamine e antiossidanti. Ciò significa che, oltre a soddisfare il palato, i dolci alla frutta possono anche aiutare a mantenere il nostro corpo sano e in forma.
La frutta può essere utilizzata in molte forme quando si tratta di dolci. Potete trovare la frutta come ripieno in una crostata o torta, come condimento per un gelato o una crema, o anche come topping per un pancake o una cialda. In ogni caso, la frutta aggiunge dolcezza e freschezza ai dolci, creando un sapore unico e delizioso.
Ci sono anche opzioni di dolci alla frutta per coloro che hanno restrizioni alimentari, come i dolci senza glutine o vegani. Ad esempio, un dolce alla frutta senza glutine potrebbe essere realizzato utilizzando farina di mandorle o di cocco al posto della farina di frumento, mentre un dolce alla frutta vegano potrebbe utilizzare latte di cocco o latte di mandorle al posto del latte vaccino.
Le opzioni di frutta disponibili per i dolci sono infinite. Ci sono frutti di bosco come fragole, mirtilli e lamponi, che aggiungono un tocco di acidità al dolce, ma anche frutti più dolci come la banana, la pesca e l’ananas. Inoltre, la frutta secca come le prugne e le albicocche possono essere utilizzate per aggiungere una consistenza croccante e un sapore intenso ai dolci.
Crostata di fragole con crema pasticcera
Le fragole sono uno dei frutti più popolari e amati in tutto il mondo. Queste piccole bacche rosse sono molto versatili e possono essere utilizzate in molti modi diversi, dalla preparazione di dolci come torte e gelati fino all’aggiunta a insalate fresche e gustose.
Ricche di vitamina C, che aiuta a sostenere il sistema immunitario e la salute della pelle, e sono anche una buona fonte di fibre, che può aiutare a mantenere il sistema digestivo sano. Inoltre, le fragole sono povere di calorie e di grassi, rendendole un’ottima scelta per chi cerca di mantenere una dieta sana ed equilibrata.
Crostata di fragole con crema pasticcera – wineandfoodtour.it
Le fragole sono un frutto estivo, che solitamente arriva in negozio da aprile a giugno, e sono molto facili da trovare in qualsiasi supermercato o mercato. Quando si acquistano fragole, è importante scegliere quelle che sono morbide al tatto, ma non troppo mature, e con una tonalità di rosso brillante e uniforme. La preparazione della crostata di fragole e crema pasticcera è semplice golosa e croccante, una vera delizia!
Crostata di fragole con crema pasticcera
Equipment
- ciotola
- mixer
- pellicola trasparente
- frusta a mano
- mattarello
- stampo per crostata
Ingredienti
- 300 gr farina
- 150 gr burro
- 130 gr zucchero
- 4 Tuorli d'uovo
- q.b. sale ( un pizzico)
- 400 ml latte
- 130 gr zucchero semolato
- 70 gr amidi di mais
- 5 tuorli
- 100 ml panna fresca liquida
- 1 bacca di vaniglia
- 400 gr fragole
- 1 limone
- 100 gr zucchero
Istruzioni
- Per preparare questo delizioso dolce, cominciate dalla preparazione della base di pasta frolla: unite la farina e il burro freddo tagliato a cubetti in un mixer e mescolate fino a ottenere un composto sabbioso.
- Successivamente, aggiungete allo stesso mixer lo zucchero, il sale e i tuorli e lavorate gli ingredienti fino a formare un impasto uniforme. Avvolgete la pasta frolla in pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.
- Nel frattempo, preparate la crema pasticcera: versate il latte e la panna in un pentolino e aggiungete i semi della bacca di vaniglia prelevati con un coltellino. Mescolate delicatamente e accendete il fornello a fiamma bassa.
- Nel frattempo, rompete i tuorli in una ciotola abbastanza grande e sbatteteli rapidamente con lo zucchero e l'amido di mais, utilizzando una frusta a mano.
- Una volta che il latte e la panna saranno quasi a bollore, togliete il pentolino dal fuoco e iniziate a versare il liquido poco alla volta nel composto di uova, mescolando continuamente con la frusta. Rimettete il pentolino sul fornello a fuoco basso e continuate a mescolare delicatamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Una volta terminata la cottura, spegnete il fuoco e coprite la crema pasticcera con della pellicola trasparente. Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero
- Riprendete la pasta frolla, stendetela con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro e foderate con essa uno stampo per crostate, ricoprendo anche i bordi.
- Bucherellate la superficie della pasta frolla con una forchetta e cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti o finché la crosta di pasta frolla non risulterà dorata.
- Dopo aver cotto la crosta di pasta frolla, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Prendete la crema pasticcera e farcite la crosta di pasta frolla, poi livellate il tutto e mettete da parte.
- Tagliate le fragole a pezzetti e lasciatele marinare in succo di limone e zucchero per circa 30 minuti. Quando saranno pronte, guarnite la torta con le fragole e servitela immediatamente per gustarne appieno la deliziosa bontà!
Cosa servire con la Crostata di fragole e crema pasticcera
La crostata di fragole e crema pasticcera è già di per sé un dessert completo, ma se si desidera si può accompagnare con una panna montata leggera o una pallina di gelato alla vaniglia.
In alternativa, si può servire con una tazza di caffè o tè.
