Cioccolato a cena-wineandfoodtour.it
Il cioccolato è amato da molte persone, c’è chi preferisce quello al latte e chi il fondente, ma a prescindere dalla forma c’è chi proprio non riesce a farne a meno. La domanda a cui vogliamo rispondere oggi riguarda l’assunzione di cioccolato la sera prima di andare a dormire: è bene mangiarlo o evitarlo?
Esistono tante forme di cioccolato: bianco, al latte, fondente, rosa. Non solo sotto forma di barretta, ma gli amanti sapranno bene che il cioccolato si può mangiare anche liquido, in gocce, a scaglie nei dessert e in infiniti altri modi. La composizione del cioccolato però cambia in base al suo formato. Di base tutti i tipi di cioccolato contengono il cacao in qualche sua forma. Il cioccolato bianco contiene burro di cacao, il cioccolato al latte e fondente contengono burro e polvere di cacao proprio come il cioccolato rosa, ma quest’ultimo viene ricavato da fave di cacao speciali. In base alla tipologia di cioccolato possiamo poi trovare l’aggiunta di latte, zucchero e altri ingredienti.
Cioccolato con frutta secca-wineandfoodtour.it
Sicuramente nella scelta del cioccolato da consumare molti ricadono su quello fondente perché ritenuto più “salutare”. In effetti questo tipo di cioccolato ha meno zuccheri rispetto agli altri e una maggior quantità di cacao. Consumare questo tipo di cioccolato può essere infatti benefico, esso ci aiuta infatti a produrre serotonina (l’ormone della felicità). Quindi è ideale per chi segue diete a basso contenuto calorico o per gli sportivi. Tuttavia è essenziale non eccedere con qualsiasi tipologia di cioccolato, ma soprattutto è importante sapere quando consumarlo.
Abbiamo detto all’inizio che esistono vari formati di cioccolato, e diciamoci la verità quante volte in inverno ci siamo preparati una bella cioccolata calda prima di andare a dormire? Oppure quante volte abbiamo mangiato un cioccolatino dopo cena per addolcirci la bocca? Qualunque sia il formato di cioccolato che decidiamo di mangiare la sera prima di andare a dormire dobbiamo tener conto di alcuni fattori importanti. Come abbiamo anticipato all’inizio, qualsiasi forma di cioccolato contiene zuccheri e grassi in forma più o meno evidente. Gli zuccheri disturbano il sonno perché creano uno stato di eccitazione del corpo che vuole consumare le energie appena fornite. Avete mai sentito dire: “Non date gli zuccheri ai bambini la sera?”.
Cioccolata calda-wineandfoodtour.it
Altro elemento importante è la presenza di cacao. La polvere di cacao contiene caffeina e teobromina, come ci ricorda il dott. Roveda intervistato da Gazzetta Active. Non abbiamo molto da dire sulla caffeina se non che riduce la sonnolenza e aumenta la reattività celebrale. Quindi con la caffeina di certo non dormiremo meglio. Infine la teobromina aumenta i battiti cardiaci e dà un senso di irrequietezza. Se dovessimo quindi mangiare cioccolato prima di andare a dormire avremo difficoltà ad addormentarci e anche se ci addormentassimo di sicuro non lo faremo bene.
Alla domanda iniziale quindi possiamo rispondere con un netto NO! Sarebbe decisamente meglio evitare la cioccolata la sera in ogni suo formato, ma possiamo gustarla come spuntino.