Oggi il salmone è veramente molto utilizzato non solo per chi magari segue una dieta o un regime alimentare sano, in quanto ricco di ottimi grassi e proteine, ma anche perché servito in veramente tantissimi modi e arricchito con altre tante varietà di salse e sapori (a partire dal sushi che adesso sta veramente spopolando). Per evitare che le cose si ripetano abbiamo pensato di proporre un’alternativa del salmone non molto conosciuta ma anch’essa ottima e facilissima da realizzare, che vede l’unione di salmone con una salsa di frutta a base di banana e limone. Ecco la ricetta per stupire i vostri commensali.
Ricetta salmone in salsa di banana e limone
Salmone dal gusto raffinato si sposerà perfettamente con la dolcezza della banana, il sapore aspro del limone e arricchito dalla freschezza e dal profumo del prezzemolo. Poco elaborato con effetto straordinario.
Nel frullatore versare la banana, ½ mazzetto di prezzemolo (precedentemente lavato), succo di limone e i 5 cucchiai di olio di riso, miscelare fino ad ottenere una crema omogenea e compatta.
Preparazione del salmone
Asciugare bene i tranci di salmone e sistemarli in una pirofila
Sistemare i filetti di salmone in una pirofila sopra un foglio di alluminio
Versare sopra il salmone la salsa di banana precedentemente preparata
Chiudere bene l'alluminio attorno al salmone
Infornare e cuocere per 10 minuti
Servire il salmone ancora caldo con una spolverata di prezzemolo tritato. Il salmone in salsa di banana ha ovviamente un sapore molto particolare e l'ideale è accompagnarlo con una insalata verde.
Note
La salsa di banana e limone può essere resa meno dolce aggiungendovi del peperoncino piccante e così il risultato sarà un salmone in salsa di banana piccante per chi ama i gusti decisi.La versione piccante è ideale anche per accompagnare della carne rossa o per realizzare una sfoglia di verdure!
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Appassionata di discipline olistiche e Naturopata diplomata, amante del buon cibo, delle tradizioni e dei luoghi avvolti dal mistero.
Giardinaggio e fai da te sono altre delle mie passioni.