La ricetta delle salsicce vegan

Vuoi la ricetta delle salsicce vegan come quelle che vedi nella foto? Sono appetitose, vero? E io te la do!

Le seguenti dosi sono per fare circa 12 salcicce:

• 2 tazze e mezza di glutine di frumento
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 2 cucchiai di brodo vegetale o un dado vegetale (senza glutammato)
• 2 cucchiai di cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di pepe macinato
• 1 cucchiaio di paprika dolce
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1cucchiaio dioriganotritato
• 1 cucchiaino di sale integrale
• 2 tazze e un quarto di acqua molto fredda
• 4 spicchi d’aglio finemente tritati o schiacciati
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 3 cucchiai di salsa di soia

Se non ti va molto l’aglio perché è molto piccante, basta levare via l’anima, ovvero la sua parte interna.

Ed eccoti la ricetta delle salsicce vegan:

1. Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
2. Mescola in un’altra ciotola l’acqua, l’aglio, l’olio e la salsa di soia.
3. Aggiungere lentamente e mescolando gli ingredienti secchi alla ciotola che contiene gli ingredienti liquidi. Forse sarà necessario aggiungere dell’acqua.
4. Impasta per bene e forma dei cilindri di circa 15 cm di lunghezza e 2 di diametro.
5. Arrotola ogni singolo cilindro nella carta stagnola e sigilla bene i bordi.
6. Posiziona le salsicce su una teglia e cucina al forno a 190 gradi per circa 20 minuti. Trascorso il tempo leva via la carta stagnola e fai raffreddare. Questo passaggio serve solo a indurirle e farle prendere forma.
7. Le tue salsicce sono pronte, quando vuoi le potrai cucinare secondo i tuoi gusti, al vapore, fritte, alla piastra.

Sono ottime da mangiare su un letto di lattuga e condite con maionese vegan (eccoti pure la ricetta della maionese vegana). Buone anche con la salsa aioli!