Questi biscotti morbidi al limone sono davvero deliziosi e anche facili da preparare. Ecco, allora, la semplice ricetta.
Se state cercando qualcosa di sfizioso da offrire alla vostra famiglia, allota, date un’occhiata ai biscotti morbidi al limone proposti di seguito.
Limone: utile e benefico
Il limone è sicuramente uno degli agrumi più popolari e utili in cucina. In effetti, si può usare in svariati modi ed è un ottimo ingrediente per i primi e i secondi piatti e per i dessert.
Limoni (Pixabay) – Wineandfoodtour.it
A tal proposito, per esempio, è interessante usarlo per insaporire l’insalata, una bistecca in padella, il tonno, e talti altri alimenti. Inoltre, spesso e volentieri, si trasforma anche in un’ottima materia prima per la realizzaione delle torte e, in genere, di numerosi dolciumi.
Non bisogna dimenticare, peraltro, che i limoni, oltre a essere qualcosa di molto versatile davanti ai fornelli, possiedono anche delle proprietà interessanti. Così, per esempio, possiamo menzionare la presenza del potassio, delle fibre e della vitamine C ed E.
A questo punto, allora, viste tutte queste ottime caratteristiche, abbiamo deciso di mostrarvi una ricetta davvero gustosa e facile da preparare anche per tutti coloro che non hanno una grande dimestichezza con l’arte della pasticceria.
Biscotti morbidi al limone
Biscotti morbidi al limone
Ingredienti
- 4 uova
- 8 gr amido di mais
- 3 gr estratto di vaniglia
- 300 gr farina
- 5 gr lievito per dolci
- 40 gr latte
- sale
- zucchero
- succo di limone
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola, versate la scorza di 1 limone, 130 gr di zucchero e un pizzico di sale, e mescolate.
- Poi, ancora, unite 80 gr di burro fuso, estratto di vaniglia e succo di alcuni limoni che avete spremuto. Mescolate.
- In un'altra ciotola, sbattete 2 uova, setacciate 300 gr di farina e il lievito per dolci, mescolate e fate raffreddare in frigorifero per 1 ora.
- Nel frattempo, in un pentolino versate 2 tuorli d'uovo, 40 gr di zucchero, un pizzico di sale, l'amido di mais, il latte e 60 gr di succo di limone. Scaldate a fuoco basso e aggiungete anche una noce di burro. Lasciate poi raffreddare in una ciotola, coprendo con la pellicola.
- A questo punto, fate delle palline con questa crema solidificata, passatele nello zucchero a velo e adagiatele in una teglia, foderata con carta da forno. Con un cucchiaino appiattitele nel mezzo e cuocete in forno per 12 minuti a 165 gradi.
- Infine, riempite il buco in mezzo al biscotto con la crema rimasta e con l'ausilio della saccapoche.
- I biscotti morbidi al limone sono pronti.
Bevanda da abbinare ai biscotti morbidi al limone
Questi speciali biscotti, come vi siete resi conto, probabilmente non sono molto difficili da realizzare neanche per chi ha poca dimestichezza in cucina.
In ultimo, se desiderato completare l’opera, allora, dovreste servire questi buoni dolcetti con una bevanda adatta, come, per esempio, una tazza di latte o di te’ caldo.
