A volte, nel pomeriggio, viene voglia di qualcosa di buono e il dolcino diventa davvero irresistibile. E’ ovvio che per mantenere uno stile di vita sano gli zuccheri andrebbero evitati. Ma bisogna anche premiare gli sforzi e ogni tanto ci si può concedere anche qualche piccola delizia come quella che vi proponiamo oggi come i biscotti al caramello che vi facciamo ‘assaggiare’ oggi.
Come fare a resistere ad un biscotto come questo? Basta vederli in foto per cominciare a produrre una quantità di saliva tale da dover per forza deglutire. Un peccato di gola che ogni tanto potrete anche concedervi, fa bene al proprio umore e a quello degli ospiti.
Biscotti al caramello e doppio cioccolato: una irresistibile provocazione
Equipment
- 1 teglia
- Fruste
- Contenitori per l'impasto
- Forno
Ingredienti
- 100 gr Zucchero di canna
- 4 Uova
- 500 gr Farina
- Sale q. b.
- 500 gr Farina
- 100 gr Cacao
- 1 Bustina di Bicarbonato di sodio
- 500 gr Gocce di cioccolato
- 250 gr Caramelle al caramello
Istruzioni
- Chi vuole prepararli deve calcolare bene i tempi. Prima di tutto, infatti, bisogna mettere in conto che l'impasto necessita di almeno un'ora di riposo e raffreddamento in frigo prima di poterlo usare e creare i biscotti. Lo zucchero di canna aiuta a rendere queste piccole delizie meno scuri e più spesso.
- Un altro consiglio: non sciogliere il burro. Va usato a temperatura ambiente prima di mescolarlo all'impasto. Sciogliere il burro può far spalmare molto i biscotti e cambiare la loro consistenza.
- I passaggi per realizzarli: munitevi di una planetaria meccanica (altrimenti creatolo usando la forza umana) per impastare e mixate insieme il burro e lo zucchero a velocità media per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolate ancora a bassa velocità. Raschiate la ciotola secondo necessità.
- Aggiungete la farina, il cacao, il bicarbonato di sodio e il sale. A questo punto mescolate fin a quando non è ben amalgamato, raschiando i lati della ciotola secondo necessità.
- Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non si amalgamano ben bene. L'impasto risulterà morbido e leggermente appiccicoso. Conservate in frigorifero l'impasto per biscotti per 30 minuti.Intanto, preriscaldate il forno a 175°. Foderate, nel frattempo, una teglia con carta forno o un tappetino antiaderente (in silicone magari).
- Aiutandovi con una formina, create ben 30 palline di impasto. Appiattitele con il palmo della mano e poi avvolgete l'impasto dei biscotti tutto intorno alle caramelle al caramello in modo da ricoprirle interamente. Posizionatele tutte sulla teglia.
- Cuocete poi i biscotti nel forno preriscaldato per 10 minuti. Non andate troppo oltre con i minuti, rischiate di bruciarli.Lasciateli poi raffreddare 5 minuti sulla teglia, e poi posizionarli su una gratella per farli raffreddare completamente.Infine, in una piccola ciotola per microonde, sciogliete il caramello per 40 secondi. Mescolatelo al latte condensato zuccherato. Fate in modo che si crei una crema da spalmare sui biscotti che andranno completamente irrorati. Per evitare 'il troppo dolce', cospargete infine un po' di sale.
Biscotti al caramello e doppio cioccolato: una delizia per il palato
Volete preparare dei deliziosi biscotti al caramello? Oggi vi proponiamo questa piccola delizia del palato che vi farà a lungo sospirare. Si tratta di biscotti arricchiti da gocce di cioccolato con una doppia dose di caramello. Questi biscotti si realizzano con lo zucchero di canna e caramelle al caramello, ingredienti che li rendono più gommosi e irresistibili.
Capita spesso di avere dei biscotti avanzati ma con questa tipologia è davvero difficile avere qualche ‘spreco’. Ma come si preparano? Innanzitutto va precisato che se non amate il cioccolato dovrete assolutamente evitare di prepararli. Sono, infatti, espressamente indicati per gli amanti del cioccolato in tutte le sue sfaccettature.
Il caramello salato, peculiarità di questo tipo di biscotto, aggiunge un tocco dolce e salato. Inoltre, è il biscotto ideale per chi non adora le cose troppo fragranti.
La sua consistenza morbida è decisamente il suo punto forte. Anche con un piccolo morsetto potrete assaporare l’esplosione del suo cuore ‘morbido’ al caramello.
