Cremini ricetta cioccolatino cremino fatto in casa
Porzioni 20 cremini
Ingredienti
- 300 g cioccolato al latte o alla gianduia è possibile usare metà cioccolato gianduia e metà cioccolato al latte
- 150 g cioccolato bianco
- 120 g pasta di nocciole di alta qualità
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato a latte in un pentolino a fiamma bassa
- Una volta sciolto, spegnete la fiamma ed aggiungete 80 grammi di pasta di nocciole e mescolate bene.
- A questo punto versate il composto negli stampini di forma rettangolare, facendo attenzione a riempirli solo 1/3 della loro capienza.
- Riponete gli stampini in freezer per 15 minuti circa.
- Sciogliete ora il cioccolato bianco a fiamma bassa in un pentolino.
- Una volta sciolta, spegnete e aggiungete 40 grammi di pasta di nocciole e mescolate fino ad avere un composto uniforme.
- A questo punto dovete versare il composto, o meglio questo secondo strato di cioccolato, negli stampini riempendoli fino a 2/3
- Riponete di nuovo gli stampini in freezer per altri 15 minuti
- Per finire riprendete gli stampini e ricopriteli con la rimanente parte del cioccolato al latte sciolto
- Metteteli in freezer per circa 1 h. Trascorso il tempo di raffreddamento lasciateli riposare per una mezz'ora a temperatura ambiente. Poi toglieteli dagli stampini!
- I vostri cremini sono pronti per essere serviti.
Note
Note: La pasta di nocciole si può comprare o in alternativa fare in casa. Basta scaldare le nocciole tostate in padella e poi frullarle.
Se non avete uno stampo con i divisori per realizzare i cremini, potete utilizzare una teglia a bordi alti rettangolare e creare uno stampo di cremino grande, una volta che sarà indurito potete tagliarlo voi a piccoli quadratini o rettangoli e creare una bella composizione su piatto da servire ai vostri ospiti o inserirli in sacchettini trasparenti per uso alimentare, chiudere con un fiocchetto rosso una bella etichetta di auguri, e sicuramente stupirete col vostro regalo homemade: cremini al cioccolato!
I cremini si conservano in una barattolo per circa 1 mese a temperatura costante durante l'inverno, come arriva il caldo è meglio evitare di preparare questi cioccolatini deliziosi e riprendere la preparazione nel periodo più fresco.