Spaghetti alla Bottarga
Dovete assolutamente provare i famosi spaghetti alla Bottarga. Sono un primo piatto di origine sarda davvero delizioso.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- grattugia
Ingredienti
- 80 gr bottarga
- 300 gr spaghetti
- 1 spicchio aglio
- olio di oliva
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
Istruzioni
- Anzitutto, dovete iniziare, cuocendo gli spaghetti in una pentola alta, piena d'acqua.
- Nel frattempo che la pasta cuoce, quindi, mettete uno spicchio d'aglio in una padella unta con un po' di olio di oliva.
- Poi, provvedete a grattugiare la bottarga, e lasciatela da parte per un momento.
- A questo punto, quando gli spaghetti sono al dente, trasferiteli nella padella con l'olio di oliva e l'aglio.
- Ora, eliminate l'aglio dalla padella, mescolate, e versate all'interno soltanto una parte della bottarga grattugiata.
- Insaporite con un trito di prezzemolo e pepe nero.
- Infine, impiattate gli spaghetti e aggiungete l'altra porzione di bottarga grattugiata.
- I vostri spaghetti alla Bottarga sono già pronti per essere gustati.