Spaghetti del crocerista
Diportisti della domenica e della calda estate, i vostri “spaghetti del crocerista” non sono più un segreto, tutti potranno farli cremosi e saporiti!
Porzioni 4 porzioni
Equipment
- padella antiaderente con coperchio
- grattugia
- cucchiaio di legno
Ingredienti
- 400 gr di Pasta tipo spaghetti
- 150 gr . di Panna da cucina
- q.b. sale
- q.b. timo
- q.b. pepe
- q.b. salvia
- q.b. maggiorana
- q.b. basilico
- q.b. Olio extravergine d'oliva
- 400 gr di Funghi champignon
- q.b. Parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
Istruzioni
- Per la preparazione dei nostri spaghetti del crocerista per prima cosa ci si occupa della pulizia dei funghi che vanno tagliati a fettine e messi da parte.
- Nella preparazione di questa deliziosa ricetta, iniziate facendo appassire la cipolla finemente tagliata in una padella con due o tre cucchiai d'olio. Questo primo passo è fondamentale per creare una base aromatica e conferire un sapore delizioso al piatto finale.
- Lasciate la cipolla cuocere dolcemente fino a quando diventa traslucida e morbida, ma evitate di farla diventare troppo scura o bruciata, poiché potrebbe rilasciare un sapore amaro al piatto.
- Ora è il momento aggiungere i funghi alla cipolla soffritta e lasciateli cuocere bene. Questo passaggio è cruciale per ottenere un piatto ricco di sapori e profumi.
- Potete utilizzare funghi freschi, come champignon o porcini, o anche funghi secchi, reidratati precedentemente in acqua calda.
- Per arricchire ulteriormente il sapore, potete aggiungere le erbe aromatiche a piacere: timo, salvia, maggiorana, basilico , sono solo alcune delle opzioni possibili. Queste erbe doneranno un tocco di freschezza e profumo al piatto, creando un'armonia di sapori.
- Continuate a cuocere gli ingredienti finché i funghi non risultano morbidi e ben cotti. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe per ottenere la giusta combinazione di sapori.
- A questo punto, la vostra preparazione a base di funghi e cipolla è pronta per essere utilizzata come condimento per la pasta.
- Dopo aver lessato gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, cioè non troppo morbidi, in modo che abbiano ancora un po' di consistenza.
- Nel frattempo, nella stessa padella in cui avete cotto i funghi e la cipolla, versate gli spaghetti scolati. Questo permetterà agli spaghetti di assorbire i sapori e gli aromi del condimento a base di funghi, creando un abbinamento perfetto.
- Ora, per rendere il piatto ancora più cremoso e delizioso, unite la panna agli ingredienti presenti nella padella. Mescolate bene, assicurandovi che la panna si distribuisca uniformemente, avvolgendo gli spaghetti.
- Lasciate cuocere il tutto per uno o due minuti, così da permettere agli ingredienti di amalgamarsi e ai sapori di fondersi insieme in modo armonioso. Il risultato sarà una gustosa e cremosa pasta ai funghi, pronta per essere servita ai vostri commensali.
- Ed infine il tocco finale per portare in tavola un piatto irresistibile: servite gli spaghetti ben caldi, appena usciti dalla padella, e cospargeteli generosamente con del formaggio parmigiano grattugiato.
- Questo conferirà al piatto una nota di cremosità e un sapore ricco che si unirà perfettamente all'aroma dei funghi e della panna. Servite immediatamente e godetevi questa squisita combinazione di sapori e consistenze. Buon appetito!