Trucco delle cipolle, come friggerle
Il trucco delle cipolle rivela un segreto in cucina, un tocco magico per esaltare i sapori. Queste bulbose amiche aggiungono profondità ai piatti, sorprendendo il palato.
Equipment
- ciotola
- padella con bordi alti
- schiumarola
- frusta a mano
Ingredienti
- 2 2 cipolle, possiamo usare sia le cipolle bianche che rosse
- 2 uova
- 100 ml latte
- 1 tazza pangrattato
- 1 tazza di farina
- q.b. olio per friggere
- q.b. paprika in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- q.b. pepe nero
- q.b. origano
Istruzioni
- Il trucco delle cipolle inizia prendendo 2 cipolle e rimuovendo la parte esteriore..
- Quindi si inizia a tagliare le cipolle intere facendo dei tagli in modo che non siano profondi. Tagliando con cura senza romperle completamente.
- Si dovranno tagliare a 1 dito di altezza, dividendo in 16 parti ogni cipolla.
- Prendiamo una ciotola e rompiamo le uova sbattendole con una frusta a mano, cui uniremo anche i 100 ml di latte.
- In una ciotola a parte uniamo il pangrattato e la farina cui unire anche 1 cucchiaino di sale, del Pepe nero e della paprika in polvere, e un po' di origano.
- Una volta mescolato bene gli ingredienti si immergono e infarinano le cipolle facendo penetrare gli ingredienti in ogni taglio praticato.
- Passiano le cipolle nell'uovo e poi nuovamente nella farina con il pangrattato e una volta scaldato l'olio per friggere in una pentola alta facciamo cuocere le cipolle.
- Una volta che le cipolle sono cotte su entrambi i lati con una schiumarola estraiamo le cipolle su della carta da cucina.
- Con il trucco delle cipolle avremo realizzato un secondo gustoso e croccante accompagnato con delle salsette secondo il nostro gusto personale.
