Per prima cosa, prendete uno strato di pasta sfoglia e spalmatelo completamente con della senape.
Poi, aggiungete su tutta la superficie anche le fette di prosciutto cotto, e sopra ancora le fette di formaggio, come si vede in figura.
Ora, arrotolate la pasta sfoglia su se stessa, formando un rotolo.
Tagliate verticalmente per creare le girelle.
Disponete le girelle su una teglia, foderata con carta da forno. Poi, sbattete 1 uovo in una ciotola e spennellatelo sulle girelle.
Infornate per 30 minuti a 180 gradi.
Infine, servite le vostre girelle di pasta sfoglia con una ciotolina di senape.