Gustoso stecco gelato fatto in casa
Ecco come fare un gustoso stecco gelato fatto in casa con pochi ingredienti a soli 30 centesimi
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Mini pimer elettrico
- 1 pentolino
- 1 spatola in silicone
- 1 ciotola
- 1 colino
- 1 frusta Elettrica
- 1 Stampi gelato
- 1 contenitore Quantità ml
Ingredienti
- 2 uova tuorli
- 60 g di latte intero in polvere
- 250 g di latte
- 40 g di zucchero
- 40 g di latte condensato
- 40 g di cioccolato bianco
- 350 g di panna da montare
Istruzioni
- 1. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 2. In un pentolino, scaldare il latte finché non inizia a bollire.
- 3. Versare il latte caldo a filo nel composto di tuorli e zucchero, mescolando continuamente per evitare che i tuorli si cuociano.
- 4. Trasferire il composto nella pentola e metterlo nuovamente sul fuoco a fiamma bassa. Continuare a mescolare finché la crema non si addensa leggermente, senza farla bollire.
- 5. Aggiungere il latte intero in polvere al composto e mescolare fino a quando non si è completamente sciolto.
- 6. Aggiungere il latte condensato al composto e mescolare bene.
- 7. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il cioccolato bianco spezzettato. Mescolare fino a quando il cioccolato non si è completamente fuso e incorporato alla crema.
- 8. Trasferire la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare completamente, quindi coprirla con della pellicola trasparente e metterla in frigorifero per almeno 2 ore.
- 9. Nel frattempo, montare la panna da montare fino a quando non forma picchi fermi.
- 10. Una volta che la crema è ben raffreddata, incorporare delicatamente la panna montata utilizzando una spatola, facendo attenzione a non smontarla.
- 11. Versare la miscela di gelato ottenuta in una vaschetta per gelato o in stampini per gelato monoporzione.
- 12. Coprire con della pellicola trasparente e mettere in freezer per almeno 4-6 ore, o fino a quando il gelato si è solidificato completamente.
- 13. Servire i gelati fatti in casa decorandoli con cioccolato fuso, granella di cioccolato, frutta fresca o qualsiasi altro topping desiderato.
Note
Goditi i tuoi gustosi gelati fatti in casa