Torta salata alle zucchine
Se provate questa bontà, di certo, ripeterete la ricetta molto volte. Si tratta di un secondo piatto davvero facile e squisito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
- 2 ciotole
- frusta
- setaccio
- grattugia
Ingredienti
- 1 zucchina
- pomodoro
- 3 uova
- 250 ml yogurt
- soda di bicarbonato in polvere
- 100 gr farina
- prezzemolo
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, affettate a rondelle una zucchina, poi versate il tutto in una ciotola e salate. Lasciate riposare per 10 minuti.
- In un'altra ciotola capiente versate tre uova, mezzo cucchiaino di sale e sbattete con una frusta.
- Poi, aggiungete 250 ml di yogurt bianco e mezzo cucchiaino di soda di bicarbonato in polvere. Mescolate per bene.
- Unite anche 100 grammi di farina tramite un setaccio, un trito di prezzemolo, e mescolate ancora.
- Ora, passate in un po' di farina le rondelle di zucchine e friggetele a fuoco medio e da entrambi i lati in una padella unta con dell'olio vegetale.
- Versate, quindi, il composto che avete appena preparato con le uova, e cuocete per altri 10 minuti a fuoco medio e con il coperchio.
- Aggiungete poi alcune fette di pomodoro, 100 grammi di formaggio grattugiato a pasta semidura e cuocete per 5 minuti a fuoco medio.
- La vostra torta salata alle zucchine è pronta.