Petto di pollo squisito
Il petto di pollo squisito è un’esplosione di sapori che conquista il palato. La sua tenerezza si fonde con note aromatiche che si diffondono nell’aria, creando un’atmosfera di piacere culinario.
Istruzioni
- Per la preparazione del nostro petto di pollo squisito, per prima cosa, occorre preparare un pezzo di petto di pollo che va tagliato, una volta eliminate le parti grasse, a piccoli pezzi, come a farne dei bocconcini.
- Non devono essere né troppo sottili né troppo spessi, quindi una volta tagliate a strisce sottili e spesse, potremo metterle in una pentola, aggiungere un cucchiaio di sale e altro vino da cucina, infine mescolare bene con le tue mani.
- Lo scopo è principalmente quello di rimuovere alcuni residui di sangue e odore del petto di pollo, e mescolarli fino a quando la superficie diventa appiccicosa, quindi versati in acqua pulita e puliti lentamente.
- In questo modo il petto di pollo è di colore brillante e ha un leggero odore di pesce. Il tempo di ammollo non deve essere troppo lungo, quindi si rimuove l'acqua.
- Una volta strizzati dall'acqua si versato i bocconcini di petto di pollo in una ciotola cui uniremo un po' di zucchero, mezzo cucchiaio di tredici spezie, un cucchiaio di marinata Orleans e un po' di olio di sesamo per aumentare l'aroma, un cucchiaio di salsa di soia, per esaltare il gusto.
- Mescolare alcune volte e se possibile aggiungere anche un cucchiaio di salsa di ostriche per aumentare per esaltare il gusto Mescolare alcune volte se possibile potete aggiungere anche un cucchiaio di salsa di ostriche.
- Ora si tagliano le radici de alcune cipolline verdi con le code e si eliminano le foglie gialle e marce, quindi si mettono in acqua per lavarle lavatele. Se non avete le cipolline verdi potrete usare anche lo scalogno, i porri, il cumino o del coriandolo.
- Dopo aver pulito le cipolline verdi, vanno sbollentate in una pentola per circa 30 secondi, poi tagliate in modo sottile e aggiunte alla ciotola con il pollo e si continua a mescolare lentamente con un cucchiaio. Poi mettiamo la ciotola nel frigo e marinare per 10 minuti.
- A questo punto rompiamo un uovo nella ciotola con il petto di pollo marinato e mescoliamo lentamente in modo uniforme.
- Dopo averlo fatto si versa un cucchiaio di farina di amido di mais, circa 60 grammi e si mescola lentamente con le mani. La quantità di farina dipende dalla quantità di petto di pollo. Se ti sembra asciutto, puoi aggiungere un po' d'acqua.
- L'impasto non deve essere eccessivo, in questo modo, ogni pezzetto del petto di pollo viene ricoperto di pastella.
- A questo punto non ci resta che friggere i pezzettini di pollo in olio bollente e quando saranno dorati li possiamo scolare!
- Il nostro petto di pollo squisito è pronto per essere servito!