Torta di zucchine
La torta di zucchine è un modo gustoso e semplice di portare in tavola una cena gustosa e poco calorica, l’ameranno tutti.
Equipment
- ciotola
- frusta a mano
- carta da forno
- tortiera con cerniera
- carta da cucina
- pennello da cucina
Ingredienti
- 2 zucchine
- 1 uovo
- sale
- 100 ml latte
- 20 gr parmigiano
- 60 gr farina
- q.b. pepe nero
- q.b. olio evo
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Per la preparazione della torta di zucchine cominciamo con la preparazione degli ortaggi, per primo eliminiamo la punta delle zucchine quindi ricaviamo alcune rondelle che serviranno per metterle sulla superficie,
- Poi utilizzando una mandolina iniziamo ad affettare le zucchine su un piano e cospargiamo con del sale fino per una decina di minuti.
- In una ciotola versiamo un uovo e i 100 ml di latte, econ una frusta si inizia a sbattere gli ingredienti, quindi si uniscono il parmigiano grattugiato e la farina, e mescoliamo bene.
- Uniamo il pepe nero e il sale e dunque un cucchiaino di lievito per dolci.
- Dopo aver asciugato con della cara da cucina le zucchine tagliate sottili, queste vanno versate nella ciotola con l'impasto e si amalgamano gli ingredienti.
- Quindi si ricopre il fondo di uno stampo con cerniera con della carta da forno e si spennella con dell'olio evo, quindi si versa all'interno l'impasto, si pongono al di sopra le fette di zucchine e si mette in forno a 180° per circa 45 minuti.
- Passato il tempo si estrae la tortiera e si lasci intiepidire quindi si libera dallo stampo con la cerniera e si serve.
