Pane di patate, ripieno al formaggio
Quando pensate al pane di patata, viene in mente un tipo di pane preparato con farina, lievito e patate lesse.
Porzioni 1 porzione
Equipment
- ciotola
- schiaccia patate
- spatola morbida
- pellicola di plastica da cucina
- mattarello
- padella antiaderente
Ingredienti
- 90 gr farina per fare il pane
- 55 ml latte
- 10 gr burro non salato
- 1 pizzico di sale fino
- 1 patata media
- 2 cucchiai maionese
- q.b. mozzarella o formaggio a pasta filante
Istruzioni
- Per la preparazione del nostro pane di patate versiamo in una ciotola 90 g di farina per il pane, e uniamo i 55 g di latte, il burro fuso non salato un pizzico di sale.
- Quindi iniziamo a mescolare in principio con una spatola morbida , poi con la mano per farne un panetto, infine copriamo con pellicola e mettiamo in frigorifero per 1 ora.
- Peliamo una patata e la mettiamo a bollire e quando questa è cotta la schiacciamo per bene e uniamo i 2 cucchiai di maionese e mescoliamo con una spatola morbida.
- Passata l'ora riprendiamo il panetto dal frigo e iniziamo a stenderlo facendoci aiutare dal mattarello. Lo lavoriamo per farne un disco di circa 22 cm.
- Quindi posizioniamo sulla sua superficie il formaggio tagliato a pezzettini e poi la patata insaporita con la maionese e la stendiamo per bene sulla superficie quindi mettiamo altro formaggio.
- A questo puto prendiamo i bordi del nostro disco per farne un fagottino, e una volta chiuso pizzichiamo la pasta per sigillare il tutto.
- Quindi con un mattarello allarghiamo delicatamente il fagottino.
- Spennelliamo una padella antiaderente con del burro fuso e mettiamo a cuocere il disco, controllando ch non si bruci, quindi delicatamente lo spennelliamo con il burro e lo voltiamo per farlo dorare da entrambi i lati.
- Una volta dorato è pronto per essere gustato con il suo ripieno saporito e filante.