Limone nel latte bollente
Per la preparazione di uno tra gli alimenti più graditi dagli italiani, basta versare il succo di un limone nel latte bollente.
Equipment
- pentola
- stampo per formaggio
Ingredienti
- 1 L latte
- 1 succo di un limone
- q.b. olive denocciolate
- 1 cucchiaino di sale marino
Istruzioni
- Mettiamo sul fuoco una pentola di latte 1 litro di latte di qualità e aggiungiamo 1 cucchiaino di sale marino e mettiamo sul fornello girando affinché il sale possa sciogliersi-
- Si spreme il succo di un limone e quando il latte inizia a bollire, lo si versa nella pentola.
- Intanto si privano le olive del nocciolo e si tagliano a pezzetti. Nel frattempo il latte è cagliato separando il siero per bene. A questo punto possiamo spegnere il fornello.
- Dopo aver disposto lo stampo per il formaggio si versa la massa di formaggio prelevato dalla pentola con una schiumarola e quindi le olive all'interno di una stoffa fine.
- Per la creazione del formaggio si pone un peso e si lascia in posa per 2 ore. Quindi si conserva in frigorifero passato il tempo avremo ottenuto un ottimo e delizioso formaggio di circa 250 grammi.