Frittata di cavolo
un secondo sfizioso e salutare
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe
- 1 cucchiaino paprika
- 1 l acqua
- 4 cipollotti
- 3 uova
- 50 gr cheddar
- 400 gr cavolo cappuccio
- 45 ml aceto
- 1 pizzico prezzemolo
- 1 cucchiaio ketchup
- 2 rametti aneto
Istruzioni
- Tagliare a striscioline il cavolo immergerlo nell'aceto e nell'acqua
- pelare una carota e ridurla a striscioline e fare la stessa cosa con il peperone rosso
- prendiamo 4 cipollotti e li tagliamo a rondelle, tritiamo il prezzemolo
- In una ciotola rompiamo le uova e dopo aver fatto riposare il cavolo nell'acqua e aceto per 10 minuti lo scoliamo
- mettiamo il cavolo in un recipiente pulito e versiamo sopra le uova sbattute amalgamando bene con delle forchette
- a questo punto uniamo anche le verdure tritate e giriamo bene
- aggiungiamo il sale, il pepe e la paprika e ungiamo una padella con 3 cucchiai di olio vegetale
- versiamo dentro il composto livellando con una spatola e lasciando cuocere per 10 minuti con un coperchio
- dopo 10 min staccare con una spatola i bordi della frittata , rigirarla e continuare con la cottura
- sulla superficie spalmare il ketchup, il formaggio grattuggiato e l'aneto
- La nostra frittata di cavolo รจ pronta per essere servita, la possiamo tagliare a quadratini o in fettine e impiattarla!