Secondo di carne di manzo con patate
Se volete portare in tavola un secondo proprio come quello di un ottimo ristorante stellato, allora, seguite questa ricetta appetitosa.
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 kg carne di manzo
- 5 patate
- 60 gr burro
- 20 ml olio di oliva
- 1 cipolla bianca
- 50 ml salsa di soia
- 30 gr amido di mais
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola fate sciogliete 60 gr di burro, poi mettete all'interno la carne di manzo, e fate cuocere a fuoco medio per 4 minuti. Versate sopra 20 ml di olio di oliva.
- Ora, mettete da parte la carne e nella stessa pentola fate dorare degli anelli di cipolla. Rimettete all'interno la carne, e insaporite con sale, pepe nero, 50 ml di salsa di soia e versate 1 litro di acqua.
- Fate cuocere con coperchio a fuoco basso per 30 minuti.
- Dopodiché, togliete ancora la carne dalla pentola e versate, invece, all'interno una miscela di 30 gr di amido di mais e 60 ml di acqua. Mescolate.
- Aggiungete in questa stessa pentola 6 patate con la buccia e fate cuocere con coperchio per 20 minuti.
- Il secondo di carne di manzo con patate è pronto per essere impiattato.